Όταν φέρνουμε στο μυαλό μας την φράουλα πάντα την συνδυάζουμε σαν το πλέον ερωτικό φρούτο …Αυτό συμβαίνει ίσως γιατί το πορφυρό της χρώμα, η γλυκιά γεύση της  παραπέμπει σε ένα φρούτο που παρέχει απόλαυση και δίνει έντονα την αίσθηση του πειρασμού .
Η φράουλα ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae) στο γένος Fragaria ,με 15 περίπου είδη ιθαγενή των βόρειων εύκρατων περιοχών.Ανθίζει από το Μάιο ως τον Ιούλιο και οι καρποί της ωριμάζουν το καλοκαίρι. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν καρπούς όλο το χρόνο. Το φυτό αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες και προσαρμόζεται σε όλα τα είδη χώματος(εξαιρούνται τα ακραία καιρικά φαινόμενα).
Η κατανάλωση φράουλας δεν ενδείκνυται σε περιπτώσεις έλκους, φλεγμονής των εντέρων και σπαστικής κολίτιδας, ενώ μπορεί να ευθύνεται για αλλεργικά εξανθήματα, εξαιτίας του χνουδιού που έχει στην επιφάνειά της. Προσοχή στην κατανάλωσή της πρέπει να δίνουν και όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο, θυρεοειδή ή αντιμετωπίζουν προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη και δεν παίρνουν φάρμακα.O καρπός, τα φύλλα και οι ρίζες της φράουλας χρησιμοποιούνται ως φάρμακο εδώ και αιώνες. Μάλιστα, χρησίμευαν στην παρασκευή φαρμάκων για τη διάρροια, χωνευτικών, λοσιόν για το δέρμα, επιθεμάτων για τα εγκαύματα, ενώ ο χυμός της χρησιμοποιούνταν στη λεύκανση των δοντιών. Της έχουν αποδοθεί αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες,χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση.
Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία και υπέρταση και όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα από ρευματισμούς και χολή.
Επιπλέον, περιορίζει τον κίνδυνο της οστεοπόρωσης, των καρδιαγγειακών παθήσεων, της αρθρίτιδας, και επηρεάζει θετικά την ισορροπία των υγρών του σώματος και της αρτηριακής πίεσης. Βοηθάει στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, επειδή είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, έχει καθαρτική, αιμοστατική, διουρητική και μαλακτική δράση και συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Τέλος, χρησιμοποιείται σε καλλυντικά, αφού τονώνει και κάνει πιο απαλή την επιδερμίδα.

Με τόσα ευεργετικά χαρακτηριστικά  μαζεμένα σε ένα τόσο μικρό φρούτο είναι δυνατόν να μην πέσουμε στον πειρασμό για ένα φλυτζάνι φρέσκες,ώριμες,κατακόκκινες φράουλες; Αξίζει να γνωρίζουμε μόνο ότι………..(1 φλιτζάνι ολόκληρες ωμές φράουλες, περίπου 140 γρ.)

Διατροφική αξία

Ενέργεια 46 kcal
Πρωτεΐνες 0,96 γρ.
Υδατάνθρακες 11,06 γρ.
Φυτικές ίνες 2,9 γρ.
Σίδηρος 0,59 mg
Νάτριο 1 mg
Ασβέστιο 23 mg
Μαγνήσιο 19 mg
Φώσφορος 35 mg
Βιταμίνη A 17 IU
Βιταμίνη C 84,7 mg
Κάλιο 220 mg
Νιασίνη 0,556 mg

Γνωρίζουμε πολύ καλά όλοι μας ότι η μαύρες σταφίδες παράγονται κατ’αποκλειστικότητα στην Κόρινθο και είναι παγκοσμίως γνωστές ως μαύρες σταφίδες , currantis.Οι μαύρες σταφίδες έχουν πυκνή γεύση και σκούρο χρώμα.Σήμερα, η σταφίδα θεωρείται μια από τις  πλέον θρεπτικές  φυτικές  τροφές με ιδιαίτερα ωφέλιμα για την υγεία συστατικά ,όμως αποδίδουν και πολλές θερμίδες.Αξίζει να σημειωθεί ότι σε 100 γραμμάρια σταφίδας αντιστοιχούν 250 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι σταφίδας ισοδυναμεί περίπου με οκτώ φλιτζάνια φρέσκο σταφύλι.
Χρησιμοποιούνται ως συστατικό για πολλά φαγητά και εξαιρετικά γλυκά,περιέχουν φρουκτόζη και γλυκόζη σε συμπυκνωμένη, αφυδατωμένη μορφή και δίνουν άμεση ενέργεια και τόνωση γι’αυτό και  από μόνες τους αποτελούν ένα ωραίο σνακ ειδικά για αθλητές. Οι σταφίδες αποτελούν μια  καλή πηγή σιδήρου, καλίου(μειώνει την κατακράτηση υγρών) και σεληνίου ενώ παράλληλα περιέχουν βιταμίνη Α και βιταμίνες Β .
Επιπρόσθετα,είναι πλούσιες σε σίδηρο, απλούς υδατάνθρακες, θερμίδες και βιταμίνη C (τα 100gr περιέχουν 300mg C) αλλά και τέλος σε  φυτικές ίνες(αύξηση κινητικότητας εντέρου).
Η μαύρη σταφίδα λοιπόν αποτελεί ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό του ανθρώπου.Κάποια από τα κύρια οφέλη της είναι όπως:

• ΔΥΣΚΟΙΛΙΟΤΗΤΑ: Λόγω της  υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες απορροφούν νερό ,βοηθόντας με αυτόν τον τρόπο στην αύξηση τησ κινητικότητας του εντέρου.
• ΑΥΞΗΣΗ ΒΑΡΟΥΣ: Λόγω της φρουκτόζης και της γλυκόζης που περιέχουν δίνουν εύκολες αφομοιώσιμες θερμίδες υπό την μορφή απλών ζακχάρων χωρίς χοληστερόλη. Το σελήνιο, ο φώσφορος και η βιταμίνη C βοηθούν μαζί με άλλα μέταλλα και τις βιταμίνες στην αξιοποίηση και αφομοίωση της πρωτεΐνης μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό.
• ΤΟΞΑΙΜΙΑ: Γνωστή και ως δηλητηρίαση του αίματος όταν το PH έχει περιέλθει σε όξινη κατάσταση. Η μαύρη σταφίδα χάρη στο μαγνήσιο και κάλιο που περιέχει (2 αλκαλικά μεταλλικά άλατα) βοηθά να επανέλθει η οξεοβασική ισορροπία.
• ΑΝΑΙΜΙΑ: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο.
• ΠΥΡΕΤΟΣ: Περιέχει φαινόλες, φυτοθρεπτικά συστατικά με αντιβιοτικές, αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.
• ΣΕΞΟΥΑΛΙΚΑ ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΑ: Περιέχει αργινίνη, ένα αμινοξύ το οποίο είναι υπεύθυνο για τηναύξηση της ερωτικής διάθεσης (libido).
• ΟΣΤΕΟΠΟΡΩΣΗ: Ενώ δεν περιέχει πολύ ασβέστιο εντούτοις περιέχει βόριο, ένα μέταλλο χρήσιμο στον σχηματισμό οστών και την απορρόφηση του ασβεστιού.
• ΦΡΟΝΤΙΔΑ ΜΑΤΙΩΝ: Χάρη στις φαινόλες, στην βιταμίνη Α και σε άλλα αντιοξειδωτικά.
• ΥΓΕΙΑ ΔΟΝΤΙΩΝ: Χάρη στο ελαικό οξύ που περιέχει προσφέρει προστασία κατά της οδοντικής πλάκας, τερηδόνας και του στρεπτόκοκκου. Όσο περισσότερη ώρα μένουν στα δόντια οι σταφίδες τόσο το καλύτερο για την αδαμαντίνη.

ΑΛΛΑ ΟΦΕΛΗ: Λόγω της κατεχίνης , μιας αντιοξειδωτικής φαινόλης που περιέχουν οι σταφίδες, προσφέρουν προστασία εναντίον του καρκίνου του παχέως εντέρου.

Tips:
Ένα μικρό και γεμάτο ενέργεια σνακ είναι 2-3 κ.τ.γλ σταφίδες συνοδευόμενο από ένα γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά…

Δεν είναι λίγες οι φορές που δυσκολευόμαστε αρκετά για την κατάλληλη επιλογή ενός ή και περισσότερων κρασιών με σκοπό να συνοδεύσουν ένα γεύμα για φίλους,οικογένεια,επαγγελματικό δείπνο.
Αρχικά,δίνοντας  βάση στην προσωπική μας προτίμηση,χωρίζουμε το κρασί ανάλογα με το χρώμα του:
λευκό,κόκκινο,ροζέ.
Στη συνέχεια  κάνουμε έναν μικρό ποιοτικό έλεγχο του κρασιού περιγράφοντας την αίσθηση που μας προκαλεί:
Το νιώθουμε ελαφρύ ή βαρύ; είναι φρουτώδες,γλυκό ή πιο στυφό;

Σταδιακά, όσα περισσότερα κρασιά δοκιμάσουμε τόσο περισσότερο αποκτούμε την δεξιότητα να διαφοροποιούμε τις γεύσεις και να καταλήγουμε στο ιδανικό κρασί με βάση τα γούστα μας.

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΣ ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ:

Σε ένα πρώταρχικό στάδιο με σκοπό να περιορίσετε τις επιλογές σας  αποφασίστε εάν θέλετε λευκό,κόκκινο,ροζέ κρασί ή αφρώδες οίνο
(ο οποίος περιέχει και το διοξείδιο του άνθρακα (“ανθρακικό”) που παράγεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης.

• Ξηρό ή γλυκό;
• Με χαμηλή ή υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες;

Η τανίνη είναι μία ουσία (φαινόλη) που βρίσκεται στο φλοιό του σταφυλιού. Περνάει στο κρασί κατά τη διάρκεια της εκχύλισης, της παραμονής δηλαδή του μούστου μαζί με τα στερεά στοιχεία του σταφυλιού, τη σάρκα και τον φλοιό. Οσο πιο μακρά είναι η εκχύλιση, τόσο πιο πολλές και έντονες θα είναι και οι τανίνες του. Στο στόμα, η τανίνη μας δίνει τη γνώριμη αίσθηση της στυφάδας του ερυθρού κρασιού, παρόμοια με εκείνη που έχει ένα δυνατό τσάι, το οποίο επίσης περιέχει τανίνη.

….Σε αυτό το σημείο αξίζει να αναφερθεί ότι στα ”νεαρά κρασιά”,οι τανίνες αφήνουν μια πικρή γεύση στον ουρανίσκο.

• Το μήκος του κρασιού

Το συγκεκριμένο χαρακτηριστικό σχετίζεται με την επίγευση που αφήνει στον ουρανίσκο το εκάστοτε κρασί.

…Δηλαδή,όσο μεγαλύτερο είναι το χρονικό διάστημα της αίσθησης της γεύσης και του αρώματος που παραμένει στον ουρανίσκο μετά την κατάποση,τόσο καλύτερο χαρακτηρίζεται ένα κρασί.

Το κρασί διαθέτει οξέα διαφόρων τύπων,τα οποία συνδέονται με τη μακροζωία και την απόλαυση την οποία προσφέρει τη στιγμή που το πίνουμε.Απαραίτητη σε ένα κρασί,η οξύτητα είναι αυτή που του δίνει χαρακτήρα αν έλειπε,η γεύση του θα ήταν επίπεδη και μονοδιάστατη.Χάρη σε αυτήν λοιπόν,όταν βρίσκεται σε αρμονική αναλογία και ποσότητα,κάνει όλες τις άλλες γεύσεις στο κρασί να ξεχωρίζουν.
….Τέλος,τα οξέα που περιέχονται σε ένα κρασί επηρεάζουν τη γεύση,το άρωμα και την ποιότητά του(φρουτώδες),ενώ ελάχιστα μπορούν να την χαλάσουν.
Τα κρασιά με υψηλή οξύτητα έχουν μια πιο ξινή γεύση σε σχέση με τα κρασιά χαμηλής οξύτητας,τα οποία είναι όμωςκαι πιο ευαίσθητα.

• Το σώμα του κρασιού

Ελαφρύ ή πιο βαρύ,το λεγόμενο ”σώμα” του κρασιού αναφέρεται στο πόσο ”πλούσια” είναι η γεύση του αλλά  και ανάλογα την περιεκτικότητά του σε αλκοόλ.Διαβάζοντας την ετικέτα το ποσοστό σε αλκοόλ που αναφέρεται έχει σχέση με τον ”όγκο του”.

…Επομένως,πιο συγκεκριμένα για ποσοστά αλκοόλ 7,5%-10,5% έχουμε κρασί με ”ελαφρύ σώμα” , για ποσοτά 10,5%-12,5% ”μεσσαίο σώμα” και για ποσοστά 12,5% και πάνω ”γεμάτο σώμα” .

Το savoir vivre  του κρασιού:

Γνωρίζουμε πολύ καλά όλοι μας πως δεν φτάνει μόνο να επιλέξουμε το κατάλληλο κρασί με βάση τα γούστα μας και τα παραπάνω χαρακτηριστικά  αλλά με βάση το φαγητό που θα το συνοδεύσουμε εφόσον μπορεί να επηρεάσει την γεύση του φαγητού αλλά και αντίστροφα.
Παρακάτω θα σας παραθέσουμε μερικούς απλούς κανόνες για να συνδυάσετε αρμονικά το κρασί  που επιλέξατε με το κατάλληλο  φαγητό…

• Κόκκινο κρασί με άφθονες τανίνες- ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ !
• Ξηρό κρασί ΟΧΙ με φαγητά με γλυκιά γεύση και γλυκά!
• Ένα φαγητό μαγειρεμένο με φρούτα- ΦΡΟΥΤΩΔΕΣ  ΚΡΑΣΙ ,γλυκό επιδόρπιο- ΓΛΥΚΟ ΚΡΑΣΙ ,πικάντικο πλούσιο σε λιπαρά φαγητό
  -ΚΡΑΣΙ  ΠΛΟΥΣΙΟ  ΣΕ ΟΓΚΟ !
• Χρησιμοποιήστε την οξύτητα μερικών κρασιών για να μετριάσετε την λιπαρότητα ορισμένων πιάτων- Λεμονάτα φαγητά και εκείνα πλούσια σε σάλτσα- ΚΡΑΣΙΑ  ΥΨΗΛΗΣ  ΟΞΥΤΗΤΑΣ ( μοσχοφίλερο)!
• Τα αλμυρά φαγητά ταιριάζουν με…-ΓΛΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ ή ΜΕ ΛΕΥΚΑ που διαθέτουν άφθονη οξύτητα!
• Αν χρησιμοποιηθεί στο φαγητό κρασί-ΝΑ ΣΥΝΕΧΙΣΕΤΕ με το ΙΔΙΟ κρασί!
• Το ασιάτικο φαγητό δένει πολύ καλά με…ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ!
• Τα ζυμαρικά και το ριζότο θα τα συνδυάσετε με κρασιά που….να ΤΑΙΡΙΑΖΟΥΝ με τις σάλτσες που τα συνοδεύουν!
• Κρασί με έντονο το άρωμα βαρελιού το συνοδεύουν φαγητά με… ΠΛΟΥΣΙΑ γεύση!!
• Τα παλαιωμένα κρασιά χρειάζονται ….ΑΠΛΕΣ γεύσεις αλλιώς θα εξαφανιστούν τα έντονα αρώματα του κρασιού!!!
• Το σπανάκι ή τα φαγητά που το περιέχουν δημιουργούν δυσάρεστη μεταλλική γεύση.Σε αυτήν την περίπτωση πείτε ΝΑΙ στα λευκά  κρασιά υψηλής οξύτητας!!

tips ….για μεγαλύτερη απόλαυση:

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ:

1. ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ : γύρω στους …12 βαθμούς C
2. ΚΟΚΚΙΝΑ:γύρω στους…17 βαθμούς C

Γεμίζετε πάντα το ποτήρι σας στο 1/4 ώστε να συγκεντρωθούν τα αρώματα του κρασιού στον κενό χώρο του ποτηριού….και καλή σας απόλαυση!!!

Πολλές είναι οι φορές που μετά από  συνεχόμενες προσπάθειες για μείωση του βάρους μας συναντάμε το λεγόμενο ”φρακάρισμα” του μεταβολισμού μας,πράγμα που έχει άμεσο ορατό  αντίκτυπο και στην ζυγαριά μας.Γι’αυτόν ακριβώς  τον λόγο, σας παραθέτουμε 8 χρυσούς κανόνες όπου χωρίς  προσπάθεια να ενισχύσετε τον μεταβολισμό σας και συνεπώς να τονώσετε τον οργανισμό σας:

1. Πείτε ΝΑΙ στην ενδυνάμωση με βάρη->Γνωρίζατε ότι κάθε κιλό μυ χρησιμοποιεί περίπου 6 θερμίδες την ημέρα για να διατηρηθεί ενώ κάθε κιλό λίπους χρησιμοποιεί μόνο 2 θερμίδες/ημέρα?Επομένως ακόμα και ένα άτομο το οποίο δεν γυμνάζετε εάν διαθέτει μεγαλύτερη μυική μάζα από ένα άλλο καίει θερμίδες χωρίς κόπο!!!
2. Αυξήστε την συνολική ημερήσια ποσότητα  καταναλώσιμου νερού για να κάψετε θερμίδες!!!->Έρευνες έχουν δείξει ότι άτομα τα οποία έπιναν >από 8 ποτήρια νερού την ημέρα έκαιγαν περισσότερες θερμίδες από εκείνα τα άτομα που αρκούνταν μόνο στα 4!
3. Μικρά και συχνά γεύματα για ενεργοποίηση του μεταβολισμού(πάντα με βάση τις εξατομικευμένες ανάγκες του κάθε ατόμου!)!!!->Έρευνες έδειξαν ότι άτομα τα οποία έμεναν πιστά στα σνακ τους καθ’όλη την διάρκεια της  ημέρας έτειναν στο  να τρώνε ασυνείδητα λιγότερο στο  κυρίως γεύμα τους!
4. Αυξήστε την πρωτεινική πρόσληψη(πάντα με βάση το σωματικό βάρος,εξατομικευμένες ανάγκες,ιατρικό ιστορικό του κάθε ατόμου!)
   ->Η πρωτείνη μπορεί να χρειαστεί κατα 25% περισσότερη ενέργεια για την διαδικασία της πέψης της από τον οργανισμό σε σχέση με το λίπος.
5. Πείτε ναι στα καυτερα!!!(με βάση το ιατρικό ιστορικό του κάθε ατόμου!!!)->Η κατανάλωση περίπου  1 κ.τ.σ καυτερής πράσινης ή κόκκινης πιπεριάς  ενεργοποιεί αισθητά την αύξηση του μεταβολικού ρυθμού!
6. Σύμμαχος το  πράσινο τσάι!!!->2-4 ποτήρια τσάι μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να κάψει 17% περισσότερες θερμίδες από το κανονικό για μικρό χρονικό διάστημα!
7. Ποτά στον πάγο!!!->Έρευνες έχουν δείξει ότι 5-6 ποτήρια νερού με πάγο συμβάλλουν στην απώλεια 10 θερμίδων/ημέρα!!!-προσοχή στα κρυολογήματα τώρα τον Χειμώνα!!!΄
8. Άσκηση το πρωι!!!->Βοηθάει στην ανάκαμψη   του μεταβολικού ρυθμού , βοηθάει το σώμα  ώστε να καίει θερμίδες και μετά την άσκηση!!!

……….Όλοι οι παραπάνω κανόνες παράλληλα με μία σωστή εξατομικευμένη διατροφή θα σας βοηθήσουν σίγουρα στην απώλεια των παραπανίσιων κιλών σας!!!Αλλάξτε μία σας συνήθεια από σήμερα και τα αποτελέσματα θα σας ανταμείψουν!!!

Τα πρώτα κρύα έφτασαν σαν απειλή για έναν αδύναμο οργανισμό.
Όταν νιώθεις πως κάτι σε γυροφέρνει,νιώθεις στον λαιμό σου μικρά αγκαθάκια και η μύτη σου τρέχει τότε να είσαι σίγουρος πως το γνωστό σε όλους μας ”κρυολόγημα” σου χτύπησε την πόρτα!
Πολύ σημαντικό για όλους μας είναι να θωρακίσουμε τον οργανισμό μας από τυχόν ιούς που τις περισσότερες φορές  κάνουν την εμφάνισή τους στην αλλαγή κλίματος αλλά και της εποχής.
Μπορούμε λοιπόν με πολύ απλούς και φυσικούς  τρόπους να προστατέψουμε το ”αδύναμό” μας ανοσοποιητικό σύστημα!
Εμείς σας προτείνουμε μερικούς από αυτούς:

1. Αυξήστε τα υγρά(για αποφυγή αφυδάτωσης) όπως νερό,τσάι,διάφορα βότανα:
   τσίνσενγκ ->Τονωτικό, ειδικά για εξασθενημένους οργανισμούς,
   φασκόμηλο:-> Περιέχει αντιβακτηριακά οξέα, ιδιαιτέρως κατά του σταφυλόκοκκου και είναι ισχυρό αντισηπτικό,
   θυμάρι:-> Ως ζεστό ρόφημα είναι εφιδρωτικό και συνεπώς αποτελεσματικό κατά του κρυολογήματος,
   τίλιο:-> Τα άνθη του τίλιου σε ζεστό αφέψημα, αποτελούν εξαίρετο εφιδρωτικό φάρμακο κατά των κρυολογημάτων, της γρίπης και της καταρροής ενώ σε  συνδυασμό με λίγο ξύδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαργάρα σε πονόλαιμους, λαρυγγίτιδα και αμυγδαλίτιδα,
   εχινάκεια:->έχει αντιβιοτικές ,αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες!
2. Αυξήστε τα εσπεριδοειδή και τους φυσικούς χυμούς ,λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C!
3. Αποφύγετε το αλκοόλ το οποίο  μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στην ομαλή λειτουργία των πνευμόνων.
4. Πείτε ναι στην κατανάλωση του σκόρδου και του κρεμυδιού,παραμερίζοντας την ισχυρή τους μυρωδιά και επωφεληθείτε από τις ισχυρές αντιβιοτικές και ανοσοποιητικές ιδιότητές τους!
5. Εισάγετε στο καθημερινό διαιτολόγιό σας τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο όπως οστρακοειδή, δημητριακά ολικής αλέσεως!
6. Ενισχύστε την διατροφή σας με ψευδάργυρο ο οποίος είναι απαραίτητος  για το ανοσοποιητικό σύστημα αφού το ενισχύει σημαντικά ,για την αξιοποίηση των  βιταμινών(ταχίνι,κουκουνάρια, κόκκινο κρέας,ξηρούς καρπούς,δημητριακά,αυγό)!
7. Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο την καφείνη!
8. Πείτε ναι σε σούπες κάθε είδους που προσφέρουν  καταπραυντικές,μαλακτικές  ιδιότητες!

   ……με όλα τα παραπάνω είναι σίγουρο πως θα την νικήσετε την ΓΡΙΠΗ!!!!!

Οι ρυθμοί της καθημερινότητας είναι πολύ γρήγοροι,οι τιμές των τροφίμων έχουν πάρει την ανιούσα και ο χρόνος για καθημερινή παρασκευή γεύματος έχει γίνει από λίγος έως ελάχιστος.Οι περισσότεροι από εμάς αγαπάμε τα ζυμαρικά πιο πολύ από κάθε άλλο τρόφιμο.
Τα ζυμαρικά αποτελούνται από υδατάνθρακες, κύρια πηγή ενέργειας  και μια αρκετά εύπεπτη τροφή σχεδόν από όλους μας(εξαιρούνται τα άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη).
Εφόσον τα πράγματα δυσκολεύουν και οι περισσότεροι μπαίνουμε στο κλίμα της οικονομίας υιοθετούμε το… ”δεν πετάμε τίποτα”,θα το φάμε αύριο με διαφορετικό τρόπο!!!
Εάν λοιπόν μαγειρέψατε μακαρόνια(κοφτά,πέννες,φιογκάκια,βίδες) και σας περίσσεψαν, σας προτείνω μία συνταγή εύκολη,γρήγορη και κυρίως ”ανακυκλώσιμη”!
ΥΛΙΚΑ:(για 1 άτομο)

• 1 1/2 με 2 φλυτζάνια μακαρόνια νερόβραστα(από την προηγούμενη μέρα)στο ψυγείο
• 30 γρ.(1 φέτα)τυρί φέτα ή η διπλάσια ποσότητα ανθότυρου
• 1 ντομάτα σε κυβάκια ψιλοκομμένη
• κρεμμύδι ψιλοκομμένο(προαιρετικά)
• πιπεριά(ό,τι χρώμα θέλεις)
• 4-5 ελιές ψιλοκομμένες
• λίγο ελαιόλαδο(2-3 κ.τ.γλ)

Μία συνταγή που σου δίνει την δυνατότητα…..

• να αποθηκεύσεις  την σαλάτα και να την πάρεις μαζί  στην δουλειά σου,όσο απαιτητική και αν είναι…(Να μην φας απ’έξω και να προσέξεις την διατροφή σου)
• Εύκολη-ο οποιοσδήποτε μπορεί να την φτιάξει,ακόμα και οι άντρες,έφηβοι,εργαζόμενοι!
• Γρήγορη(σε λιγότερο από 10 λεπτά είναι έτοιμη!)
• Και πάνω απ’όλα οικονομική!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!

Πρόσφατα το USDA(United States Departement of Agriculture) παρουσίασε το νέο υγιεινό σύμβολο,το λεγόμενο “Μy plate”,αντικαθιστώντας την γνωστή σε όλους μας πυραμίδα του USDA.
Το  USDA θέλοντας να δώσει ένα άμεσο μήνυμα στον καταναλωτή απλοποίησε την πυραμίδα ενσωματώνοντας αυτήν την ιδέα σε ένα ”πιάτο”.
Σε ένα πιάτο το οποίο χωρίζεται στην μέση,από την μία στα φρούτα και στα λαχανικά και από την άλλη στις πρωτείνες και τα δημητριακά ,δίνοντας μεγαλύτερη βαρύτητα στα τελευταία.
Οι γενικές αρχές αυτού του νέου πιάτου που έρχεται να πάρει θέση αν όχι σε όλα στα περισσότερα Αμερικάνικα σπίτια αλλά και παγκοσμίως ,είναι απλές και παρατίθενται παρακάτω:
”My Plate”

• Απολαύστε το φαγητό σας με μέτρο-Πείτε ναι στις μικρές μερίδες!
• Τρώτε λιγότερο!
• Δώστε το μισό χώρο από το πιάτο σας στα φρούτα και τα λαχανικά!
• Στον άλλον μισό χώρο του πιάτου σας φιλοξενείστε τις πρωτείνες και σε μεγαλύτερη αναλογία τα δημητριακά ολικής αλέσεως !
• Προτιμήστε γαλακτοκομικά από ο-έως 1% λιπαρά!
• Αποφύγετε επεξεργασμένες τροφές και γενικότερα όπου κρύβεται το αλάτι!
• Πίνετε πολύ νερό και αποκλείστε τελείως όλα τα ζαχαρούχα ποτά!

Το αξιοπερίεργο σε αυτό το διατροφικό πλάνο είναι η ανεπαρκής αναφορά σε μία πολύ βασική αλλά και θερμιδογόνα κατηγορία,το λίπος!Επίσης,μετατρέπει την κατηγορία ”meat & beans” σε ”proteins”!
Mε λίγα λόγια μιλάμε για μια ουσιαστική οπτικοποίηση της βάσης ενός υγιεινού διατροφικού πλάνου που απευθύνεται σε ένα ευρύ φάσμα του πληθυσμού χωρίς βέβαια να ξεχνάμε τις εξατομικευμένες ανάγκες του κάθε ατόμου .

Η λέξη ”ταχίνι” έχει τις ρίζες του στην Ανατολή (ταχίν-Τούρκικα/ταχίνα ή τεχίνα-Αραβικά/Εβραικά) και  σημαίνει ”σησαμοπολτός”!
Το ταχίνι λοιπόν,είναι ένα απόλυτα φυσικό προιόν το οποίο  διαλέγεται,ξηραίνεται,πολτοποιείται και παίρνει στο τέλος την γνωστή σε όλους μας τελική του μορφή….το ΤΑΧΙΝΙ!
Αποτελεί ένα τρόφιμο το οποίο φημίζεται για την θρεπτικότητά του και την ευεργετική του επίδραση  στον ανθρώπινο οργανισμό.
Πιο συγκεκριμένα,το σουσάμι περιέχει 20% πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες (Β1, Β2, Ε, νιασίνη)…
Περιέχει επίσης πλήθος υδατανθράκων σε ποσοστό 20% κυρίως με τη μορφή των φυτικών ινών,  καθώς και ωφέλιμα λιπαρά σε ποσοστό 50% , κυρίως μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-6), τα οποία  συμβάλλουν στη μείωση της ολικής & κακής χοληστερόλης (LDL) και πολύ λίγα κορεσμένα.Με λίγα λόγια ,αυτός ο σκουρόχρωμος ”χρυσός” περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών,βιταμινών,πράγμα που φαίνεται ξεκάθαρα στον παρακάτω πίνακα .Tips για ενέργεια με ”γλυκιά” διάρκεια :

• 1 φέτα του τοστ σικάλεως,λίγο μέλι,λίγο ταχίνι και 3-4 καρύδια….
• Γεμισό μπισκότο:2 μπισκότα τύπου digestive,λίγο μέλι,λίγο ταχίνι και τριμμένα καρύδια!!!
• Φρουτοσαλάτα,λίγο ταχίνι,λίγο μέλι & κανέλλα!!!

**TAXINI…Μια υγιεινή διατροφική συνήθεια που θα σας γίνει… ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ!!!!

Το ρόδι όπως γνωρίζουμε όλοι μας αποτελεί στην ελληνική παράδοση σύμβολο γονιμότητας  και καλοτυχίας, γι’αυτο και συνηθίζουμε ”παραδοσιακά” να το σπάμε την Πρωτοχρονιά αλλά και σε γάμους.
Το ρόδι καλύπτει το 40 % της ποσότητας της βιταμίνης C αλλά και το 25% του φυλλικού οξέος που πρέπει να λαμβάνει καθημερινά ένα άτομο.
Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α,C,E,φυλλικό οξύ,κάλιο,Fe και φυτικές ίνες.Φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες μιας και περιέχει 3 μορφές ισχυρών αντιοξειδωτικών(τανίνες,ανθοκυανίνες/χρώμα ροδιού,ελλαγικό οξύ).Έχει παρατηρηθεί η ισχυρή αντιοξειδωτική του δράση, καθώς θεωρείται εως και 3 φορές πιο ισχυρή από εκείνη του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού.
Τα τελευταία χρόνια έχει κυκλοφορήσει στο εμπόριο χυμός ροδιού.
Ο χυμός του ροδιού έχει αντιμικροβιακές,αντιβηχικές,στυπτικές ,επουλωτικές ιδιότητες.
Με λίγα λόγια,προστατεύει το άτομο από καρδιαγγειακές παθήσεις,βοηθάει στην μείωση της LDL,μειώνει την αρτηριακή πίεση,συμβάλλει στην πρόληψη κατά του καρκίνου του μαστού,προστάτη,δέρματος.Επίσης,χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση δυσεντερίας,διάρροιας,στυτικής δυσλειτουργίας.
Τέλος,το ρόδι βρίσκεται σε πολλά καλλυντικά για περιποίηση του δέρματος.Οι χρήσεις του ροδιού είναι πολλές…Αποτελεί ένα φρούτο που πραγματικά η εκμετάλευσή του φέρνει….ΓΟΥΡΙ & πολύ ΤΥΧΗ!!!!

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΝΑ ΕΧΟΥΜΕ!!!

Μας απομένει λοιπόν μία εβδομάδα σχεδόν για να γιορτάσουμε όλοι μαζί την γέννηση του Χρηστού…
Με το τέλος των γιορτών λοιπόν,αυτό που μένει τις περισσότερες φορές είναι μία ψυχική ευφορία …
Από διατροφικής πλευράς τώρα μένουν περιττά κιλά,από τα οποία ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό προέρχονται από την αλόγιστη κατανάλωση ζάχαρης(γλυκών) ,λιπαρών και αλατιού.
Αυτό, έχει σαν αποτέλεσμα να επιβαρύνουμε όχι μόνο το σώμα μας με την αύξηση κιλών αλλά και την επιβάρυνση του ανοσοποιητικού μας συστήματος.Καλό είναι λοιπόν να μπορέσουμε αυτές τις 2 εβδομάδες όπου οι έξοδοι και οι συναναστροφές αυξάνονται, να υιοθετήσουμε κάποια μικρά μυστικά για καλύτερη διαχείριση της κατανάλωσης τροφής…

Tips για σωστή διαχείριση τροφής:

• Μην παραλείπετε γεύματα (5-6 γεύματα )ημερησίως!!!
• Αποφύγετε την αλόγιστη κατανάλωση γλυκών!!!
• Πίνετε πολύ νερό (8-10 ποτήρια/ημέρα)!
• Προσπαθήστε να πείτε STOP στο αλκοόλ(αλόγιστη κατανάλωση)!
• Προτιμήστε ποτά όπως κρασί!
• Πιείτε πρίν από το κυρίως γεύμα να πίνετε 1-2 ποτήρια νερό για την πρόκληση φουσκώματος!
• Υιοθετήστε την αναλογία πιάτου:50% λαχανικά,25% κρέατος,25% υδατανθράκων!
• Αντικαταστήστε το σνακ/δεκατιανό σας με ΦΡΟΥΤΑ!!!
• Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση ψωμιού!!!
• Δώστε την δυνατότητα στον εαυτό σας να ΕΠΙΛΕΓΕΙ με βάση την ποιότητα και ΟΧΙ την ποσότητα!!!
• Μήν στερείτε το εαυτό σας από την γεύση αλλά ενισχύστε ΣΩΣΤΑ την όραση με βάση την σωστή κρίση απέναντι στο φαγητό!!!
• Πείτε ένα μεγάλο ΟΧΙ στις δίαιτες ΓΙΟ-ΓΙΟ!!!
• Δώστε ιδιαίτερη ΠΡΟΣΟΧΗ στην κατανάλωση ξηρών καρπών!!!
  1 χούφτα είναι αρκετή!!!
• Μην επαναπάυεστε!!!ΑΣΚΗΘΕΙΤΕ!!!
• Μην φοβάστε να πείτε ΟΧΙ σε κάποιο κέρασμα,σκεφτείτε ότι αυτό μπορεί να σας βγει μπουμερανγκ!!!

Τέλος,ΘΕΣΤΕ τα όρια σας…ΓΕΥΘΕΙΤΕ  ,ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ,
ΝΙΩΣΤΕ, ΧΑΡΕΙΤΕ, ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΤΕ…… ΣΥΝΕΙΔΗΤΑ!!!!

Η Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα έχει ήδη ξεκινήσει για τους περισσότερους από εμάς εφόσον μας μένουν άλλες 31 μέρες για τις γιορτες!
Η γιορτινή αυτή ατμόσφαιρα δεν θα λείπει από τα περισσότερα  τραπέζια,τα οποία θα κοσμούνται κατα ένα μεγάλο ποσοστό από γλυκά.Δύο από τα πιό γνωστά σε όλους μας Χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι ο κουραμπιές και το μελομακάρονο!
Τις ημέρες αυτές είναι πολύ φυσικό να παρεκλίνουμε από το καθιερωμένο ημερήσιο διαιτολόγιό μας εφόσον είμαστε πιο επιρρεπείς σε γλυκές ατασθαλίες!
Η αποφυγή των γλυκών τις περισσότερες φορές την περίοδο των γιορτών κρίνεται δύσκολη έως αδύνατη.Γι’αυτόν ακριβώς τον λόγο,θα αναλύσουμε συνοπτικά αλλά με περιεκτικό τρόπο τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των 2 αυτών γλυκών που αναφέραμε παραπάνω,έτσι ώστε να επιλέξετε εσείς με σωστή κρίση το καταλληλότερο γλυκό!
Αρχικά,θα ήθελα να σημειώσω ότι πάνω-κάτω τα 2 αυτά γλυκά ανά κομμάτι ζυγίζουν γύρω στα 30-50 γραμμάρια παίρνοντας πάντα σαν γνώμονα το μικρότερο μέγεθος αλλά και το μεγαλύτερο.
Πάνω κάτω τα 2 αυτά γλυκά έχουν την ίδια θερμιδική αξία,η οποία ανέρχεται στις 150 θερμίδες.Έτσι λοιπόν, αξίζει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει ουσιαστική θερμιδική διαφορά μεταξύ των 2 αυτών γλυκών αλλά θρεπτική.
Πιό  συγκεκριμένα,το μελομακάρονο είναι θρεπτικά ανώτερο από τον κουραμπιέ εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε ελαιόλαδο(πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών & μονοακόρεστων λιπαρών),μέλι&καρύδια(πολλά ωφέλιμα λιπαρά καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπου βοηθούν  στην καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος).
Αντίθετα, ο κουραμπιές παρόλο που περιέχει αμύγδαλα( πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε πολυακόρεστα και βιταμίνες),θεωρείται θρεπτικά υποδιαίστερος λόγω του βουτύρου  και της ζάχαρης που χρησιμοποιούνται  κατα την παρασκευή του,εξαιτίας των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία  είναι άμμεσα συνδεδεμένα με σοβαρά προβλήματα υγείας.
Αξίζει να προστεθεί σε αυτό το σημείο,ότι το μελομακάρονο περιέχει και κάποια άλλα συστατικά όπως:κανέλλα,ξύσμα πορτοκαλιού,χυμός εσπεριδοειδών(βιταμίνη C),συστατικά γνωστά σε όλους μας για τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
Συμπερασματικά λοιπόν,το μελομακάρονο θεωρείται θρεπτικά ανώτερο από τον κουραμπιέ.
Στην περίπτωση που βρίσκεστε στους υποστηρικτές του ,μπορείτε κάλλιστα να το επιλέξετε αρκεί να το αναβαθμίσετε ποιοτικά προσθέτοντας κατα την παρασκευή του αντί για άσπρη ζάχαρη-καστανή λαι αντί για ζωικό βούτυρο-φυτικό.

Όποια και αν είναι η επιλογή σας…….ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ και……………ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!!!

Υλικά

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

αλάτι, ρίγανη, ξύδι

Ανακατέψτε και προσθέστε το σε σαλάτες, κρέας ακόμα και ψάρι.

Ίσως ένα από τα πιό συνηθισμένα τρόφιμα για δίαιτα είναι το κοτόπουλο (στήθος).
Δεν είναι λίγοι αυτοί που έχουν βαρεθεί την κατανάλωση αυτού στις  διάφορες μορφές του,όπως ψητό,βραστό όπου τις περισσότερες φορές θεωρείται από τους περισσότερους άγευστο και άχρωμο χωρίς καμμία ουσία.
Το κλειδί για την προετοιμασία ενός υγιεινού,χαμηλού σε λιπαρά και γευστικού πιάτου είναι η φαντασία και το μεράκι για δημιουργικότητα.Σας προτείνουμε λοιπόν ένα γεύμα πλούσιο σε γεύση,αντιοξειδωτικά,χρώμα το οποίο είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψετε!Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!

ΥΛΙΚΑ:(για 2 άτομα)

2 στήθη κοτόπουλου
1/2 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη(θα σας συνηστούσα κόκκινη)
40-50 γραμμάρια τυρί φέτα ή ανθότυρο
2 κουταλιές της σούπας μανιτάρια κονσέρβας ή φρέσκα ψιλοκομμένα
Αλάτι,πιπέρι
*προαορετικά (Προσθέστε κάρυ)

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:(εύκολη & γρήγορη)

Αρχικά πλένουμε τα στήθη από το κοτόπουλο,τα αλατοπιπερόνουμε και τα χτυπάμε με μία επιφανεια έτσι ώστε να ανοίξουμε για να είναι έτοιμα για γέμισμα.
Στην συνέχεια,ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και τρίβουμε το τυρί της αρεσκείας μας.
Γεμίζουμε προσεχτικά τα στήθη,τα τυλίγουμε προσεχτικά και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδες στερεώνοντας τις 2 άκρες του.
Για περισσότερο πικάντικη γεύση πασπαλίζουμε τα ρολάκια με κάρυ και φρεσκοτριμμένο πιπέρι!!!
Ύστερα,λαδώνουμε ελαφρά με μία χαρτοπετσέτα ένα ταψάκι και τοποθετούμε τα ρολάκια μας!
Τέλος,  τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για περίπου ένα 20λεπτο με μισάωρο.
Μόλις δούμε ότι ροδοκοκκίνησαν βγάζουμε μία οδοντογλυφίδα για να δούμε εάν ψήθηκαν.
Εάν δεν μείνει υπόλλειμμα κρέατος στην οδοντογλυφίδα είναι έτοιμα!!!

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!:-)

Δεν είναι λίγοι αυτοί που απεχθάνονται  γευστικά το μαγειρεμένο σπανάκι. Το σπανάκι όμως είναι ευρέως γνωστό  για την μεγάλη  περιεκτικότητά του  σε σίδηρο καθώς και σε βιταμίνες A,C,E,K , χλωροφύλλη ,άλατα ιωδίου και σαπωνίνες. Ένας λοιπόν εύκολος,υγιεινός τρόπος για την κατανάλωση του σπανακιού είναι να το καταναλώσουμε ωμό με την μορφή σαλάτας. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάμε τον οργανισμό μας να απορροφήσει σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα  θρεπτικά συστατικά του όπου κατα το μαγείρεμα ένα μεγάλο μέρος αυτών θα καταστρέφονταν. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν μία δοκιμασμένη συνταγή με σπανάκι  που ίσως σας  κάνει να αλλάξετε γνώμη !!!

ΥΛΙΚΑ:

200 γρ. σπανάκι(περίπου 1 φλυτζάνι)
1 φρέσκο κρεμμύδι(το παραλείπετε εαν δεν σας αρέσει)
2-3 πιπεριές σε διάφορα χρώματα(περιέχουν βιταμίνη C)
1 καρότο(περιέχει την καλύτερη φυσική πηγή βιταμίνης Α)
κάπαρη(1 κουταλάκι του γλυκού-πλούσια σε αντιοξειδωτιές ουσίες)
1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι(πλούσιο σε σίδηρο και ασβέστιο)
αλάτι
2-3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

Το καλοκαίρι έφτασε στο τέλος του για τους περισσότερους από εμάς…Δεν θα είναι λίγοι  αυτοί που μετά τις διακοπές έχασαν πολλές από τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες του χειμώνα.
Η μετάβαση αυτή, από το καλοκαίρι στον χειμώνα σηματοδοτεί νέους στόχους,ανάληψη νέων υποχρεώσεων και γιατί όχι σε μία νέα υπόσχεση για υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής.
Είναι λοιπόν πολύ φυσιολογικό, αυτή η αλλαγή να είναι αρκετά δύσκολη για πολλούς,αλλά σίγουρα όχι ακατόρθωτη.Μπορούμε λοιπόν , με λίγους απλούς κανόνες να βρούμε την φόρμα μας και να υποδεχτούμε το Φθινόπωρο με διάθεση για αλλαγή αλλά πάνω από όλα με σεβασμό προς τον εαυτό μας.

Μερικά λοιπόν, από τα πράγματα που θα μας βοηθήσουν στην αλλαγή αυτή, είναι τα εξής:

• Οι εγγραφές άρχισαν!Ξεκινήστε χορό ,γυμναστήριο,περπάτημα,ο,τιδήποτε σας χαλαρώνει και σας αναζοωγονεί!
• Εισάγετε καθημερινά στο διαιτολόγιό σας τουλάχιστον 5 μικρομερίδες φρούτων και λαχανικών!
• Αποφύγετε το αλκοόλ !
• Πίνετε πολύ νερό!
• Αποκτήστε μία υγιεινή συνήθεια κάθε μέρα καταγράφοντάς την στο ημερολόγιό σας ώστε αυτή σας η προσπάθεια να μην καταντήσει βαρετή!
• Πείτε ένα μεγάλο ΟΧΙ στα τρόφιμα τύπου ταχυφαγείου!
• Συνεχίστε τις αποδράσεις σας στην παραλία αν βέβαια ο καιρός το επιτρέπει ακόμα!
• Εάν τηρείτε πιστά το καθημερινό σας πρόγραμμα έχοντας  υγιεινή διατροφική συμπεριφορά τότε κάντε “δώρο” στον εαυτό σας κάποια τροφή,λιχουδιά( 1 φορά την εβδομάδα)που σας αρέσει!!!π.χ παγωτό
• Αλλάξτε εμφάνιση !Μόλις τονωθεί η αυτοπεποίθεσή σας θα είστε περισσότερο πιστοί στην αλλαγή!
• Χαλαρώστε έχοντας θετική ενέργεια ζώντας συνειδητά το παρόν με οδηγό το μέλλον!
• Δείτε την τροφή με άλλο μάτι!Ενδιαφερθείτε να ψάξετε στο τί σας προσφέρουν οι τροφές που καταναλώνετε από βιταμίνες,ιχνοστοιχεία και μέταλλα!!!
• Συμμετέχετε στην παρασκευή του γεύματός σας!Προσθέστε χρώμα,άρωμα,γεύση, φαντασία και παιχνιδιάρικη διάθεση!!!
• Αγαπήστε το σώμα σας !

Κλείστε τα μάτια σας και φανταστείτε τον ΙΔΑΝΙΚΟ σας εαυτό μετά το καλοκαίρι!Μπορεί να θέλετε να παραμείνει ίδιος,μπορείτε να θέλετε να κάνετε ριζικές αλλαγές…Το θέμα είναι ένα…Πιστέψτε σε αυτό  και ΕΤΣΙ ΘΑ ΓΙΝΕΤΕ!!!!

ΚΑΛΟ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ σε όλους…

ΛΟΝΔΙΝΟ. Βρετανοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι όσοι επιχειρούν το τέλειο μαύρισμα όχι μόνο χάνουν τον χρόνο τους άδικα αλλά θέτουν και τον εαυτό τους σε μεγάλο κίνδυνο. Επιστήμονες του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου αναφέρουν ότι είναι αδύνατο να μαυρίσει κάποιος τέλεια σε όλο το σώμα του. Οπως αναφέρουν, υπάρχουν κάποιες περιοχές του σώματος που εκ φύσεως μαυρίζουν πολύ δύσκολα ενώ ταυτόχρονα χρειάζονται και μεγαλύτερη προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία σε σχέση με άλλα σημεία του σώματος.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι κάποια σημεία (π.χ. οι γλουτοί) είναι εξαιρετικά δύσκολο να μαυρίσουν όσο και αν κάποιος επιμείνει ακόμη και με πολύωρη παραμονή στον ήλιο γυμνός. Εκτός από τα «δύσκολα» σημεία υπάρχουν περιοχές, όπως η πλάτη, που μαυρίζουν (και καίγονται) πιο εύκολα και για αυτό χρειάζονται προστασία από τον ήλιο, καθώς είναι πιο ευάλωτες στον καρκίνο του δέρματος.

Οπως τονίζουν οι ερευνητές το μαύρισμα αποτελεί ένδειξη ότι το δέρμα έχει ήδη υποστεί ζημιά από την υπεριώδη ακτινοβολία και το σώμα αντιδρά με τον τρόπο αυτόν για να περιορίσει πιθανή περαιτέρω βλάβη.

Σύμφωνα με μια ολλανδική επιστημονική έρευνα, που διήρκεσε 13 χρόνια και μελέτησε 40.000 άτομα η κατανάλωση αρκετών φλιτζανιών τσαγιού ή καφέ καθημερινά φαίνεται να προστατεύει από τις καρδιοπάθειες.
Η έρευνα, υπό την καθηγήτρια Υβόν βαν ντερ Σάου, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό του αμερικανικού Καρδιολογικού Συλλόγου, σύμφωνα με το BBC, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι πίνουν πάνω από έξι φλιτζάνια τσαγιού τη μέρα, μειώνουν κατά το ένα τρίτο τον κίνδυνο πάθησης της καρδιάς τους, ενώ όσοι πίνουν δύο έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ, έχουν επίσης μειωμένο κίνδυνο κατά 20%.
Αν και η ωφέλεια σταματά όταν η κατανάλωση ξεπεράσει τα τέσσερα φλιτζάνια καφέ τη μέρα, παρόλα αυτά ακόμα κι αυτοί που πίνουν περισσότερο, δεν είναι πιθανότερο να πεθάνουν από οποιαδήποτε αιτία, π.χ. από καρκίνο ή εγκεφαλικό, σε σχέση με όσους δεν πίνουν καθόλου καφέ.
Ο καφές, σύμφωνα με τους επιστήμονες, περιέχει ουσίες που θεωρητικά τόσο αυξάνουν όσο και μειώνουν τον κίνδυνο για την καρδιά, καθώς από τη μια μπορεί να αυξήσει το επίπεδο χοληστερίνης και, από την άλλη, να καταπολεμήσει τη φλεγμονή που σχετίζεται με τη βλάβη της καρδιάς.
Όμως, όπως επεσήμαναν, για την προστασία της καρδιάς παίζουν ρόλο πολλοί ακόμα παράγοντες. Για παράδειγμα, ένα τσιγάρο που συνοδεύει τον καφέ, μπορεί να ακυρώσει τελείως το όποιο όφελος για την καρδιά, ενώ η κατανάλωση απανωτών φλιτζανιών τσαγιού μπροστά από την τηλεόραση, χωρίς καθόλου σωματική άσκηση, επίσης αχρηστεύει κάθε όφελος που μπορεί να φέρει το τσάι.

Μέσα στην αποπνικτική ατμόσφαιρα του Καλοκαιριού,το καρπούζι για πολλούς θεωρείται μία μικρή γευστικά απολαυστική  όαση ,εφόσον εκτός από δροσιά αποτελεί πηγή  βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
Πιο συγκεκριμένα,1 φέτα καρπούζι αποδίδει
30 kcal/100 g , 7.6 g υδατάνθρακες και 94 g νερό.
Όσων αφορά την χημική του σύσταση,το καρπούζι αποτελείται από:

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ(Βιταμίνες/ιχνοστοιχεία):

• Βιταμίνη C:(8.10 mg/100 g τροφίμου)=>Δρά ενάντια στις μολύνσεις,στο οξειδωτικό στρες και στον καρκίνο.
• Βιταμίνη Α:(28.00mcg/100 g)=>Δρά και αυτή ενάντια στις μολύνσεις,βοηθάει στην καλύτερη όραση και ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα.
• Βιταμίνη Β6:(0.04 mg/100 g)=>Συμβάλλει στην διατήρηση της ψυχικής και πνευματικής υγείας.

• Κάλιο:(112.00 mg/100 g)=Βοηθάει στην διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και την ομαλή καρδιακή λειτουργία, καθώς προκαλέι και έντονη διούρηση.
• Λυκοπένιο:Βοηθάει στην  εξουδέρωση των ελεύθερων  ριζών του οξυγόνου,ασκώντας κατ’αυτόν τον τρόπο αντικαρκινική δράση.
• Φυτικές ίνες:(0.40 g/100 g)=>Συμβάλλουν στην προώθηση τις κινητικότητας του εντέρου και κατ’επέκτασιν δρούν ενάντια στον καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού.

Επομένως ,το καρπούζι δικαιολογημένα θεωρείται ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που δρούν προστατευτικά στον οργανισμό.Τί θα λέγατε λοιπόν για μία φέτα καρπόυζι με τυρί;

Η ύπαρξη κυτταρίτιδας στο γυναικείο σώμα είναι ένα από τα σημαντικότερα θέματα-προβλήματα που καλείται να αντιμετωπίσει κάθε γυναίκα ανεξαρτήτου σωματικού βάρους τους καλοκαιρινούς μήνες.
Δεν είναι λοιπόν τυχαία η μαζική διαφήμιση εκατοντάδων  καλλυντικών προιόντων για την αντιμετώπιση της κυτταρίτιδας κατα το διάστημα Άνοιξη-Καλοκαίρι,περιόδους όπου το σώμα βρίσκεται σε κοινή θέα λόγω  κλιματικών συνθηκών και κατ’επέκτασιν  ελαφρού ρουχισμού.
Αρχικά,θα ήταν καλό να αναφερθούμε στο ότι τα  πρώτα συμπτώματα της κυτταρίτιδας εμφανίζονται κυρίως στην εφηβική ηλικία,στις γυναίκες μετά την έμμηνο ρύση,όταν το δέρμα παίρνει εκείνη την  χαρακτηριστική  όψη “φλοιού πορτοκαλιού”.
Με λίγα λόγια η κυτταρίτιδα θεωρείται από επιστήμονες ”γένους θηλυκού”,εφόσον το 80% των γυναικών εμφανίζει κυτταρίτιδα στους γοφούς,γλουτούς,κοιλιά.
Πώς θα νικήσετε την κυτταρίτιδα:

• Αποφύγετε την καθιστική ζωή!Εντάξτε στην καθημερινότητά σας κάθε μορφή φυσικής δραστηριότητας έχοντας άμμεσο στόχο την ενεργοποίηση  των  αποθεμάτων   λίπους(30 λεπτά σωματικής άσκησης καθημερινά αρκεί!)

• Αποφύγετε τα πολύ στενά ρούχα που εμποδίζουν την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα!Αφήστε το σώμα σας  ελεύθερο!

• Διορθώστε την στάση του σώματός σας!Αποφύγετε τισ άβολες στάσεις όπου ταλαιπωρούν και κουράζουν τα πόδια σας!Αποφύγετε  τα  ψηλά τακούνια!

• Πείτε όχι στο κάπνισμα και το στρες!

• Αποφύγετε την υψηλή έως υπερβολική κατανάλωση αλατιού!

• Πείτε ένα μεγάλο ΝΑΙ στην ισορροπημένη διατροφή!!

ΑΥΤΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΠΙΤΕΥΧΘΕΙ(με απλόυς τρόπους) :

• Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων -λαχανικών τα οποία είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες!

• Πίνετε πολύ νερό,ενυδατώνοντας συνεχώς τον οργανισμό σας!

• Μειώστε την κατανάλωση απλών υδατανθράκων με την παράλληλη αύξηση των σύνθετων!

• Αποφύγετε την  κατανάλωση γλυκών(κυρίως όσων περιέχουν σοκολάτα) τα οποία είναι πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες ( ζάχαρη)!

• Αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση αλλαντικών,ζαχαρωτών,μπισκότων,τροφές οι οποίες  είναι πλούσιες σε αλάτι!

• Πείτε ΝΑΙ στην κατανάλωση ψαριών(άπαχων)!

Με μία ισορροπημένη διατροφή,συστηματική γυμναστική και χρήση κάποιας ήπιας κρέμας τα σημάδια της κυτταρίτιδας αν δεν εξαφανιστούν σίγουρα θα μειωθούν κατα πολύ!!

Άλλαξε ΜΙΑ συνήθεια για το μήνα Ιούνιο. Η αλλάγή είναι δύσκολη για τον καθένα. Εαν προσπαθήσουμε να αλλάξουμε πολλά πράγματα μαζί και ταυτόχρονα, μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη αποτυχία και το αποτέλεσμα να είναι συντριπτικό.
Αυτό το μήνα θα ήθελα να σας προκαλέσω να σκεφτείτε ΕΝΑ πράγμα που θα θέλατε να αλλάξετε  για το μήνα Ιούνιο.
Αναρτήστε το εδώ.

Στο τέλος του μήνα ελάτε  να δούμε ποιός πέτυχε τον στόχο του!

Η δική μου αλλαγή: Θα κόψω τη ζάχαρη στον καφέ μου…

Αποφύγετε τα μεγάλα και πολύ λιπαρά γεύματα το βράδυ. Καλό είναι το τελευταίο γεύμα της ημέρας να είναι τουλάχιστον δύο ώρες πρίν να πέσουμε για ύπνο, έτσι ώστε να έχει περάσει η διαδικασία της χώνεψης γιατί ένα γεμάτο στομάχι επηρεάζει την ποιότητα του ύπνου. Σημαντικό είναι να μοιράζουμε τα γεύματα σε όλη τη διάρκεια της μέρας και να μην τρώμε ένα και μεγάλο κι αυτό είναι το βράδυ. Καφές, τσαί ή κοκα κόλα λόγω της μεγάλης περιεκτικότητα σε καφεϊνη καλό είναι να αποφεύγονται και αυτά. Καλές επιλογές για ένα ελαφρύ  βραδυνό είναι :

• Σαλάτες ωμές ή βραστές με ποικιλία λαχανικών
• Φρούτα όπως καρπούζι, πεπόνι, αχλάδι, μήλο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας οξέων σε σχέση με τα εσπεριδοειδή
• Ριζότο με λαχανικά
• Γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά
• Τόστ με κασέρι ή γαλοπούλα

Υπάρχουν αρκετές φορές όπου τα φρούτα που αγοράζουμε λόγω του μικρού  προσδόκιμου ζωής τους, πετιούνται χωρίς να καταναλωθούν.Τι πιο ωραίο λοπόν από το να φτιάξουμε ένα εύκολο,δροσερό,παιχνιδιάρικο και ”εποχιακό” γλυκό μιας και η φράουλα συγκαταλέγεται στα φρούτα της εποχής!!
Η  φράουλα έχει  αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. Η φράουλα λοιπόν, σε πολλές περιπτώσεις λόγω του έντονου κόκκινου-φραουλί χρώματός της, θεωρείται ερωτικό γλυκό συνοδευόμενη συνήθως από σαντιγύ…Ας φτιάξουμε λοιπόν ένα απολαυστικό γλυκό με πολύ αγάπη…τονώνοντας όχι μόνο την ερωτική μας ζωή αλλά και τον οργανισμό μας!

ΥΛΙΚΑ:

1 κεσεδάκι ώριμες φράουλες

1 βανίλια

λίγο κονιάκ

400-500 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι(περίπου 2 κεσεδάκια)με  2% λιπαρά

2 κουτιά ζελέ φράουλας light

*προαιρετικά -σαντιγύ για γλυκά light

Τρόπος παρασκευής:

Αρχικά,καθαρίζουμε τις φράουλες ,τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε σε κομματάκια ,ποτίζοντάς τες με το κονιάκ και αφήνοντάς τες να ποτίσουν για λίγη ώρα.
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες προετοιμασίας και το ψύχουμε έως ότου  πήξει ελαφρά. Αργότερα,ανακατεύουμε τις φράουλες με το γιαούρτι και την βανίλα και τα βάζουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει μια μικρή ομογενοποίηση,χωρίς να γίνει ρευστο μίγμα(να υπάρχουν κομματάκια φράουλας!).Βγάζουμε το ζελέ από το ψυγείο,ανακατεύουμε όλα τα υλικά  και τα τοποθετούμε σε ένα pyrex μέσα στο ψυγείο.

*Προαιρετικά,μπορούμε να στρώσουμε σαντιγύ από επάνω και να στολίσουμε με κομματάκια φράουλας.
***Για μια πιο υγιεινή επιλογή,παραλείπουμε την σαντιγύ και γαρνίρουμε στο πιάτο σερβίροντας το γλυκό μας με λίγο σιρόπι φράουλας ή σοκολάτας!

Καλή σας όρεξη!!!

• Aποφεύγοντας την προσθήκη αλατιού στο τραπέζι και αντικαθιστώντας το με μπαχαρικά, καρυκεύματα ή χυμό λεμονιού
• Aποφεύγοντας την προσθήκη αλατιού στο νερό βρασμού λαχανικών και ζυμαρικών
• Αποφεύγοντας τις τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, όπως:
  1. αλατισμένους ξηρούς καρπούς
  2. τυριά
  3. κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  4. αλλαντικά
  5. έτοιμα φαγητά
  6. υπεραλατισμένα τρόφιμα όπως πατατάκια, γαριδάκια κ.α

Είναι ευρέως γνωστή η περιεκτικότητα του πορτοκαλιού σε βιταμίνη C και αποτελεί και πολύ καλή πηγή καλίου.Επιπλέον,το πορτοκάλι έχει διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες. Η περιεκτικότητα του πορτοκαλιού σε θερμίδες ανα 100 g είναι 49 kcal.Είναι πολυ σημαντικό λοιπόν να γνωρίζει κανείς ότι το δευδροασκορβικό οξύ είναι πολύ ευαίσθητο στο ατμοσφαιρικό οξυγόνο. Αυτό,  σημαίνει ότι ο φυσικός χυμός θα πρέπει  να καταναλώνεται άμεσα εντός 3 λεπτών το πολύ!!! Έτσι λοιπόν προτιμότερο είναι να τρώμε το πορτοκάλι  από το να το κάνουμε πορτοκαλάδα!

Νηστεία είναι η αποχή απο συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων. Οι ομάδες αυτές είναι η ομάδα κρέατος η οποία περιλαμβάνει τα τυριά τα αλλάντικά και τα αυγά  και η ομάδα γάλακτος ,δηλαδή το γιαούρτι και το γάλα.
Στις ομάδες αυτές ,το κύριο συστατικό που είναι σε μεγαλύτερη ποσοτική αναλογία είναι η πρωτεϊνη. Συνδυασμοί καλοί για την αναπλήρωση των αναγκών μας σε πρωτεϊνη είναι οι παρακάτω:
->Σπόροι ή καρποί δημητριακών
->Όσπρια(π.χ φακές με ρύζι,φασόλια με ρύζι,ρεβύθια με ρύζι)
->Ξηροί καρποί & σπόροι
Η νηστεία αποτελεί μία καλή αφορμή για αποτοξίνωση του οργανισμού!

Οι καλοί τρόποι δεν σας κάνουν απλώς αρεστούς στους γύρω σας.
Σας βοηθούν να αποκτήσετε μια ισορροπημένη σχέση με το φαγητό και να αποφύγετε τις υπερβολές.

• Να μάθετε να τρώτε πάντα στο τραπέζι διότι όταν είστε όρθιοι το αποτέλεσμα είναι το τσιμπολόγημα,πράγμα που θέλουμε να αποφύγουμε!
• Να μην βιάζεστε!Για να φτάσει το μήνυμα του κορεσμού στον εγκέφαλο χρειάζεται να περάσουν τουλάχιστον 20 λεπτά μετά την κατανάλωση της τροφής!
• Η χώνεψη ξεκινάει από το στόμα ,γι’αυτό είναι απαραίτητο να μασάμε την κάθε μία μας μπουκιά 15-20 φορές..
• Μην σερβίρεται στο πιάτο περισσότερο από μία μερίδα!Αφήστε φαγητό  στο πιάτο σας!
• Φτιάξτε ατμόσφαιρα!Σημασία δεν έχει το τί τρώτε αλλά και το περιβάλλον στο οποίο τρώτε!

Πολλές φορές όλοι μας έχουμε αναρωτηθεί εάν η πρόσληψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων από τις τροφές σε καθημερινή βάση είναι επαρκής  ή όχι.
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι βιταμίνες που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες και δυστηχώς καταστρέφονται εύκολα από διάφορους κυρίως περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως είναι το οξυγόνο(οξείδωση βιταμινών π.χ βιταμίνη c),το φώς ,η θερμότητα κατά το μαγείρεμα,ο τρόπος μαγειρέματος ο   τρόπος συντήρησης ή κατάψυξης ενός προιόντος αλλά και η επεξεργασία (π.χ κονσερβοποίηση).Ο σύγχρονος  τρόπος  εντατικής καλλιέργειας με την χρήση χημικών λιπασμάτων,τα χημικά πρόσθετα στις τροφές αλλά και γενικότερα ο συγχρονος τρόπος ζωής(π.χ στρές,άγχος,κατανάλωση junk food) μειώνουν δραστικά τα επίπεδα μετάλλων ή και βιταμινών στις τροφές αλλά και εμποδίζουν την απορρόφησή τους .
Στο παρελθόν ο  ιατρικός κόσμος στην πλειονότητά του ήταν  επιφυλακτικός ως προς τη χρήση αλλά και την αποτελεσματικότητα των συμπληρωμάτων διατροφής.Μία από χιλιάδες έρευνες που έγινε εξετάζοντας το θέμα αυτό, η οποία  δημοσιέυτηκε στο New England Journal of Medicine ,ενισχύει την χρήση συπληρωμάτων .

Πιό συγκεκριμένα αποδείχθηκε ότι  ύστερα από  χρήση συμπληρωμάτων συγκεκριμένα βιταμίνης Ε και β – καροτενίου το ποσοστό των καρδιακών νοσημάτων τόσο στις γυναίκες όσο και στους άντρες ελαττώθηκε   κατα 40 % !

ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ όπου η χρήση βιταμινών θεωρείτε αναγκαία:

• Καπνιστές(πρόσληψη βιταμίνης C)
• Ηλικιωμένοι(λόγω ατονίας,πιθανής ασθένειας, αρνητικής επίδρασης φαρμάκου στην τροφή)
• Άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις
• Σκληρά εργαζόμενοι με αυξημένες ενεργειακές απαιτήσεις
• Μετεγχειρητικοί ασθενείς
• Αθλητές
• Εγκυμονούσες
• Αυστηροί χορτοφάγοι
• Αλκοολικοί
• Εγκυμονούσες

Φτιάξτε μόνοι σας ένα πολύ υγιεινό και γευστικό σνακ. Απο τις συνταγές του Στέλιου Παρλιάρου.

ΥΛΙΚΑ:

300 γρ. βούτυρο
150 γρ. μαύρη υγρή ζάχαρη
100 γρ. μέλι
700 γρ. βρώμη
100 γρ. φουντούκια κοπανισμένα
1 κουτ. του γλυκού κανέλα
1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
4 μπανάνες πολτοποιημένες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Λιώνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το μέλι σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φουντούκι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βρώμη. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε την μπανάνα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Απλώνουμε το μείγμα σε ένα τετράγωνο χαμηλό τσέρκι ή ταψάκι 26Χ26 εκ. περίπου και ύψους 2 εκ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^οC για 20-25 λεπτά έως ότου ροδίσει. Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε παραλληλόγραμμα κομμάτια.

Το αλκοόλ αποδίδει 7 θερμίδες ανά γραμμάριο,πλησιάζοντας την αντιστοιχία του  λίπους  θερμιδικά, όπου και αυτό με την σειρά του  αποδίδει ανα 1 γραμμάριο λίπους 9 kcal!

Το αλκοόλ το μοναδικό ίσως πράγμα που μπορεί να προσφέρει στο άτομο με την κατανάλωσή του είναι το γλυκό αίσθημα ευφορίας όταν βέβαια καταναλώνεται σε νορμάλ για κάθε άτομο ποσότητες
( μέχρι 2 ποτά /ημέρα για τους άντρες και μέχρι 1 ποτό /ημέρα για τις γυναίκες).
Καταναλώνοντας   ποτό, το αλκοόλ κυκλοφορεί  στο αίμα και επιτρέπει στον οργανισμό να δρά κατά προτεραιότητα εφόσον ο ίδιος ο οργανισμός προσπαθεί με τα μέσα που διαθέτει να κάψει τις θερμίδες από το αλκοόλ εις βάρος πάντα της ενέργειας που προσλαμβάνει από τις τροφές μεταξύ βέβαια αυτών και των θρεπτικών συστατικών.Η ενέργεια που απομένει αποθηκεύεται υπό μορφή λίπους,πράγμα που πιστοποιεί ότι το αλκοόλ πραγματικά δεν ωφελεί σε τίποτα τον ανθρωπινο οργανισμό παρά μόνο τον επιβαρύνει με “κενές θερμίδες”!

Πιό συγκεκριμένα,η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ παρεμβαίνει στον μεταβολισμό διάφορων βιταμινών και μετάλλων (θειαμίνη, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β12, φυλλικό οξύ και ψευδάργυρος) προκαλώντας τη δυσαπορρόφησή τους.
Τέλος ,το αλκοόλ εξαιτίας της γρήγορης απορρόφησής του,επιταχύνει την πέψη και δημιουργεί το αίσθημα της πείνας πολύ γρήγορα απορρυθμίζοντας με αυτόν τον τρόπο τα κέντρα κορεσμού και πείνας.

tips πρίν την κατανάλωση αλκοόλ ή και προτροπή για αποφυγή :

• Κατανάλωση αλκοόλ=Άυξηση σωματικού βάρους (ΘΕΤΙΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ!!)
• Επιλέξτε ποιότητα και όχι ποσότητα(ΝΑΙ στο κόκκινο/λευκό κρασί=54kcal/48kacal αντίστοιχα)
• ΠΡΟΣΟΧΗ μην παρεκτραπείτε μαζί με την κατανάλωση αλκοόλ καταναλώνοντας πατατάκια,ξηρούς καρπούς τα οποία δημιουργούν λόγω αλατιού και θερμίδων ένα επιπρόσθετο πρόβλημα στην λήψη κιλών!
• Μετά το ΑΛΚΟΟΛ καταναλώστε ΠΟΛΥ ΝΕΡΟ και ΥΓΡΑ!!

Οι λιναρόσποροι αποτελούσαν μέρος της δίαιτας του ανθρώπου για τουλάχιστον δέκα χιλιάδες  χρόνια. Είναι ιδανική πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων, διαλυτών και αδιάλυτων ινών, καθώς και της αντικαρκινικής ουσίας που λέγεται λιγνίνη. Σας προτείνω να έχετε μονίμως στο χέρι σας κάποιους για να τρώτε.
Κρατήστε μερικούς για να τους χρησιμοποιήσετε ολόκληρους και αλέστε τους υπόλοιπους σε ένα μύλο καφέ ή κάποια άλλη σχετική συσκευή.
Αποθηκεύστε τους, ολόκληρους ή αλεσμένους, στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σας και χρησιμοποιήστε τους μέσα σε διάστημα δύο ή τριών μηνών.
Περιχύστε με αυτούς τα δημητριακά πρωινού ή προσθέστε τους στα μάφιν, στα κέικ, στο ψωμί, και στις σαλάτες σας!

Κάθε πράγμα στον καιρό του…..

Είναι καλό να καταναλώνεται κάτι στον καιρό του (και ακόμα καλύτερα στον τόπο του). Έτσι τώρα το χειμώνα   και ιδιαίτερα το μήνα ιανουάριο φάτε:!

• Ακτινίδια, έχουν ευχάριστη δροσερή γεύση, είναι πλούσια σε βιταμίνη C (80mg/100gr), σε βιταμίνη Ε, σε μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και φώσφορο. Επιπλέον διευκολύνουν την κινητικότητα του εντέρου.
• Μανταρίνια, είναι πλούσια σε καροτινοειδή τα οποία εμφανίζουν αντικαρκινογόνο δράση και όπως όλα τα εσπεριδοειδή περιέχουν κάλιο.
• Μήλα, το αφέψημα απο φλούδες μήλου θεωρείται οτι είναι διουρητικό και διαλύει τους ουρικούς κρυστάλλους.
• Μπανάνες, περιέχουν  άμυλο και σημαντικές ποσότητες καλίου.
• Ξυνόμηλα, λόγω τις υψηλής σύστασης σε οξέα είναι καλό να μην καταναλώνονται νωρίς το πρωί.
• Πορτοκάλια, είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αποτελούν καλή πηγή καλίου. Επιπλέον έχουν διουρητικές και τονωτικές ιδιότητες.

Φροντίστε να έχετε πάντα στο σπίτι  και στην καθημερινή σας διατροφή.

Μετά τις γιορτές δεν νομίζω να υπάρχει άτομο το οποίο δεν ανέβηκε στην ζυγαριά  για να ελέγξει το βάρος του έστω μία φορά.
Είναι η γνωστή κρίση που  μας πιάνει όλους μετά τα αμαρτήματα των εορτών..
Έτσι λοιπόν,εξαιτίας της αυξημένης κατανάλωσης αλκοόλ αλλά και αλατιού παρατηρείται γενικότερα ένα φούσκωμα στο σώμα το οποίο αφενός οφείλεται στην έντονη κατακράτηση υγρών αλλά και από την άλλη στην δικαολογημένη αύξηση του βάρους.

Εμείς θα αναφέρουμε μερικά  μικρά εφικτά tips με τα οποία  ακολουθώντας τα, θα βοηθηθείτε έτσι ώστε να απαλλαγείται από τα περιττά κιλά  και να είστε σίγουροι ότι θα νιώσετε και πάλι ανάλαφροι!!

smart  TIPS:

• Καταναλώστε άφθονα υγρά (Αποφυγή ζάχαρης σε χυμούς και αναψυκτικά),κυρίως ΝΕΡΟ!!
• Καταναλώστε άφθονες εποχιακές σούπες προσθέτοντας αντιοξειδωτικές τροφές(π.χ σέλινο).
• Αποφυγή του αλκοόλ όσο το δυνατόν περισσότερο γίνεται.
• Πείτε όχι στο κρέας και αντικαταστήστε με ψάρι.
• Ενισχύστε την διατροφ’η σας με ξηρούς καρπούς και δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία.
• Περιορίστε το αλάτι για ισορροπία αντλίας καλιου- νατρίου.
• Αποφύγετε τα γλυκά!
• Πείτε ναι στο πράσινο τσάι.
• Ανεβάστε τους ρυθμούς σας με γυμναστική και χορό!
• Θέστε νέους στόχους ζωής για το 2010 ξεκινώντας από την διατροφή σας!!

Ένα υγιές σωματικό βάρος σημαίνει να μην είσαι 5 κιλά πάνω του φυσιολογικού ούτε 5 κιλά κάτω του φυσιολογικού. Είναι ένα βάρος που όλοι μπορούμε να αποκτήσουμε τρώγοντας σωστά και έχοντας ένα πρόγραμμα φυσικής δραστηριότητας σταθερό.

Μπουκάλια νερού απο καλαμπόκι. Δείτε και στείλτε τα σχόλια σας…..

http://www.betterthings.gr/#

Διάβασα στην ελευθεροτυπία του σαββάτου (και το βρήκα αρκετά ενδιαφέρον) για μια πρόσφατη μελέτη που έγινε απο τους ερευνητές του Mount Sinai School of Medicine, σχετικά με τη δράση του βασικού βιοχημικού μηχανισμού που ευθύνεται για τη στενή εξάρτηση της μακροζωίας απο το συστηματικό αυτοπεριορισμό στη λήψη τροφής.

Δεν είναι λίγες οι φορές που έχουμε μία ακατανίκητη επιθυμία να φάμε γλυκό….αυτό συνήθως συμβαίνει σε έντονο στρές,άγχος,σωματική άσκηση,δηλαδή σε καταστάσεις όπου τα κύτταρα του εγκεφάλου μας ζητάνε τροφή στην συγκεκριμένη περίπτωση  γλυκόζη για να αντλήσουν ενέργεια .
Πολλές είναι οι φορές που ζητάμε γλυκό σε στιγμές όπου έχουμε πεσμένη ψυχολογία .
Εκεί το γλυκό και πιο συγκεκριμένα η γλυκόζη δρά με τον ίδιο ακριβώς τρόπο εφόσον χαρίζει μία αίσθηση εφορίας και παροδικής θα λέγαμε ανεβασμένης διάθεσης.Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν να μπορούμε μέσα από ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο να εντάξουμε ένα  μικρό  αλλά υγιεινά επιλεγόμενο γλυκό το οποίο από την μία να μας παρέχει λίγες θερμίδες και από την άλλη να καλύπτει ένα μικρό εαν όχι όλο το κομμάτι της έντονης επιθυμίας μας για γλυκό.
Για πολλούς η λέξη γλυκό συνδέεται με μία θύμιση,μία γεύση,ένα γλυκό συναίσθημα,έχοντας βέβαια ο καθένας ένα πολύ διαφορετικό είδος γλυκού στο μυαλό του.Σαφώς και είναι από διατροφικής άποψης θεμιττό το να εισάγει στο διαιτολόγιο του κανείς το αγαπημένο του γλυκό 1 φορά στις δύο εβδομάδες (π.χ μία πάστα σοκολατίνα)και να το απολαύσει χωρίς ενδοιασμούς και αναστολές…. Από την άλλη μία άλλη λύση και συνήθως η πιο συχνά επιλεγόμενη είναι να  μπορούμε να τρώμε ένα γλυκάκι κάθε εβδομάδα ξεγελώντας κατά κάποιο τρόπο τον οργανισμό μας αλλά καλύπτοντας εν μέρη την επιθυμία μας για απόλαυση….

ΕΞΥΠΝΕΣ ΛΥΣΕΙΣ για γλυκάκι με λίγες θερμίδες:

• 2 σοκοφρετάκια υγείας
• 2 κομματάκια σοκολάτα υγείας
• 1 μπάρα δημητριακών με σοκολάτα ή φρούτα
• 1 γιαούρτι με 2-3 καρύδια και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• 2-3 ξερά δαμάσκοινα
• 1 ρυζόγαλο
• 2 μικρά παστελάκια με σουσάμι
• 1 μπανάνα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ταχίνι με μέλι
• 1 κομμάτι γλυκό του κουταλιού
• 2 μπισκότα ολικής άλεσεως με ή χωρίς σοκολάτα

Μικρές αλλαγές που μπορούμε να κάνουμε για τον εαυτό μας και τη διατήρηση ενός υγειούς σωματικού βάρους.

• Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με   ————– > ψωμί ολικής αλέσεως
• Αντικαταστήστε τα τυρία πλούσια σε λίπαρα με ———->τυριά χαμηλής περικτικότητας σε λιπαρά
• Αντικαταστήστε το αλάτι με ————-> λεμόνι ή ξύδι
• Αντικαταστήστε τη σοκολάτα σε ρόφημα με———–>τη σοκολάτα σε πλάκα
• Αντικαταστήστε τα άπρα ζυμαρικά με———->ζυμαρικά ολικής αλέσεως
• Αντικαταστήστε το άπρο ρύζι με———->ρύζι αναποφλοίωτο
• Αντικαταστήστε τα αναψυκτικά με————>Νερό

Γενικά μην ανχώνεστε με την ακριβή καταμέτρηση θερμίδων και μην στέκεστε σ’αυτό. Φροντίζετε να τρώτε ποικιλία τροφίμων καθημερίνα και να κάνετε πράγματα που σας ευχαριστούν.

Ο πιό σωστός τρόπος  αντιμετώπισης των προβλημάτων μας γενικότερα είναι να μάθουμε να ακούμε προσεχτικά τις πραγματικές ανάγκες του εαυτού μας.
Η καθημερινότητα πολλές φορές είναι τόσο σκληρή και απαιτητική που ξεχνάμε πραγματικά να κάνουμε αυτό που πραγματικά διψάμε γι’αυτό και αρκούμαστε σε κάτι επιφανειακό ακόμα πολύ διαφορετικό από αυτό που ταιριάζει στην ψυχοσύνθεσή μας.
Το ίδιο με έναν τόσο ανάρμοστο τρόπο μπορεί να συμβεί και με τυχαία καθημερινά γεγονότα που σχετίζονται με την διατροφή μας.Μόνο που σε αυτήν την περίπτωση η ίδια η φύση έχει προνοήσει για εμάς.
Αυτό συμβαίνει διότι στον εγκέφαλό μας υπάρχουν εκ γενετής υποθαλαμικά κέντρα τα λεγόμενα κέντρα πείνας και κορεσμού.Ακόμα από την βρεφική μας ηλικία μας δίνεται η δυνατότητα να εξασκήσουμε κατα κάποιον τρόπο την πραγματική μας επιθυμία για τροφή  μέσα από την πείνα που νιώθουμε  ή και αντίθετα τον κορεσμό μέσα από την πλήρωση που νιώθουμε από την τροφή που έχουμε καταναλώσει.
Βεβαια,όταν αναφερόμαστε σε μία τόσο μικρή ηλικία σύμμαχός μας και υποστηρικτής μας θεωρείται ο γονιός,κυρίως η μητέρα λόγω θηλασμού,η οποία μέσα από αυτήν την διαδικασία οφείλει να αφουγκράζεται την πραγματική επιθυμία του μωρόυ για φαγητό.Αυτός ο δεσμός ανάμεσα στην μητέρα και το παιδί οδηγεί κατά έναν αξιοπερίεργο τρόπο  την μητέρα να δημιουργήσει τις καλύτερες ή και τις χειρότερες σχέσεις του παιδιού και κατ’επέκτασιν στο μέλλον  του ατόμου με το φαγητό γενικότερα.
Το φαγητό θεωρείται μία ”θύμιση”,είναι μία ανάμνηση για τον καθένα από εμάς βαθιά χαραγμένη μέσα μας.
Εάν λοιπόν έχουμε συνδέσει το φαγητό από πολύ μικρή ηλικία με μία   ζωτική ανάγκη με μία πτυχή απόλαυσης τότε θα έχουμε περισσότερες πιθανότητες να τρώμε όταν πραγματικά πεινάμε και όχι επειδή έχουμε επηρεαστεί ψυχολογικά από κατι,είτε είδαμε μία διαφήμιση με αγαπημένο σνακ.
Είναι πολύ σημαντικό λοιπόν να απομονώνουμε τα συναισθήματά μας εκείνη την ώρα,να δίνουμε κύρια έμφαση στην ανάγκη μας να παίρνουμε ένα ισχυρό σήμα από το μυαλό μας  και έπειτα να περνάμε στο κυρίως πιάτο…..

Ως γνωστόν η Κρητική διατροφή βρίσκεται στο ανώτερο σκαλοπάτι της Μεσογειακής διατροφής και θεωρείται πλέον από τις πιο διαδεδομένες και καταλληλότερες διατροφικές επιλογές,παγκοσμίως.

Κύρια συστατικά μιας καθημερινής ισορροπημένης διατροφής θεωρούνται τα δημητριακά τα οποία περιέχουν ικανοποιητική ποσότητα φυτικών ινών ,τα γαλακτοκομικά προιόντα  τα οποία αποτελούν άρριστη πηγή ασβεστίου και το ελαιόλαδο,καλή πηγή βιταμίνης Ε και αντιοξειδωτικών.
Ένα λοιπόν ισορροπημένο πιάτο το οποίο συνδυάζει ικανοποιητικά αυτά τα τρία κύρια συστατικά είναι το λεγόμενο Κρητικό ντάκος.
Σας προτείνουμε μία συνταγή εύκολη, η οποία μπορεί να σταθεί ακόμα και δίπλα σε  ολοκληρωμένα γεύματα(π.χ το μεσημεριανό) εξαιτίας της πλούσιας σύστασής του.
Δεν έχετε παρά να το δοκιμάσετε αφιερώνοντας στην κουζίνα λιγότερο από 5 λεπτά!!

ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστείτε:

• Ντάκος κριθαριού ή σικάλεως 1 (κυκλοφορούν στο εμπόριο και μικρά ντακάκια(σε αναλογία 4-5)
• 1 φέτα τυρί 30 g  (φέτα ή μυζήθρα)τριμμένη
• 1 ή 1/2 ντομάτα ψιλοκομμένη σε κυβάκια  ή τριμμένη(κατά προτίμηση)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή 2 κουταλάκια του γλυκού
• ρίγανη (για άρωμα και γεύση)

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Αρχικά βρέχουμε το ντάκος με λίγο νερό έτσι ώστε να μουσκέψει μέχρι το εσωτερικό του.
Στη συνέχεια τρίβουμε την ντομάτα είτε την κόβουμε σε κυβάκια.Επόμενη κίνησή μας είναι το τρίψιμο της φέτας.Τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ρίγανη.Το πιάτο μας είναι ΕΤΟΙΜΟ!!!!

διατροφική αξία /μερίδα: 250-290 kcal

Καλή σας όρεξη αλα Μεσογειακά!!!!!!!

Ενα υγιές διατροφικό πλάνο για ενήλικες περιλαμβάνει μια ποικιλία απο τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Τον Ιανουάριο του 2005 το U.s Department of health and Human Services συνέταξε τις εξής διαιτιτικές οδηγείες.

• Μην προσπερνάτε τα γεύματα. Αυτό έχει σαν συνέπεια την επιβράδυνση του μεταβολισμού και την οδήγηση σε κατανάλωση τροφίμων με υψηλότερο ποσοστό θερμίδων και λίπους στο επόμενο γεύμα.
• Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες όπως ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά, όσπρια, λαχανικά και φρούτα. Ετσι μειώνεται ο κίνδυνος για χρόνια νοσήματα όπως είναι ο διαβήτης τύπου 2 και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
• Επιλέξτε κρέατα με λιγότερο ποσοστό λίπους όπως είναι το κοτόπουλο, η γαλοπούλα και το ψάρι (χωρίς την πέτσα).Τόσο όσο η ηλικία και η φυσική δραστηριότητα σας επιτρέπει.
• Τρείς μερίδες ημερησίως βιταμινη D η οποία βρίσκεται στο γιαούρτι, γάλα και τύρι (επιλέξτε αυτά με χαμηλά λιπαρά). Τα γαλακτοκομικά είναι πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D και κρατούν τα κόκκαλα δυνατά όσο μεγαλώνουμε. Σε περίπτωση δυσανεξίας, επιλέξτε αυτά που αναγράφουν χαμηλά σε λακτόζη ή συμβουλευτείτε το γιατρό σας για συμπληρώματα ασβεστίου και βιταμίνης D.
• Επιλέξτε τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη B12. Πολλοί ενήλικες άνω των 50 έχουν πρόβλημα απορρόφησης αυτής της βιταμίνης. Παρ’όλα αυτά θα πρέπει να λαμβάνουν αυτό το στοιχείο μέσω εμπλουτισμένων τροφίμων, όπως δημητριακά ή συμπληρώματα.

Aρκετά τρόφιμα έχουν χαρακτηρισθεί ως  κατάλληλα για την τόνωση της ερωτικής επιθυμίας.
Ευρέως γνωστά θεωρούνται οι ξηροί καρποί,το μέλι,τα οστρακοειδή.Τα λεγόμενα αφροδισιακά τρόφιμα περιέχουν συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά τα οποία εκτοξεύουν την λίμπιντο!!

Η    Β ιταμίνη Ε θεωρείται η βιταμίνη της γονιμότητας και συναντάται σε ξηρούς καρπούς,ελαιόλαδο,λαχανικά.
Πιο συγκεκριμένα,τα οστρακοειδή ,ψάρια αλλά και τα μαλάκια είναι πλούσια σε ψευδάργυρο(έλλειψη του οποίου χαρακτηρίζει την ανδρική ανικανότητα) και αμινοξέα τα οποία αυξάνουν την παραγωγή ορμονών όπως την τεστοστερόνη και τα ανδρογόνα.Επίσης η καλή πηγή νιασίνης βοηθάει αποτελεσματικά στην καλύτερη αιμάτωση του αγγειακού ανδρικού κυκλοφοριακού συστήματος.
Οι ξηροί καρποί περιέχοντας πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών και φυτικών ουσιών βελτιώνουν το κυκλοφοριακό αλλά γενικότερα την γονιμότητα κατά πολύ.Αξιοσημείωτη θεωρείται η επίδραση που έχουν στις γυναίκες εφόσον έχει παρατηρηθεί ότι  τις διεγείρει σεξουαλικά.
Το  κόκκινο κρασί το οποίο περιέχει τα φλαβονοειδή,όπως και τα περισσότερα οινοπνευματώδη ποτά χαλαρώνουν,ανεβάζουν την διάθεση έχοντας άμμεσο αποτέλεσμα την διέγερση της ερωτικής επιθυμίας,χωρίς βέβαια να έχουμε τα ίδια αποτελέσματα με την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ γενικότερα.
Τέλος, η βανίλια και η σοκολάτα το ένα λόγω οσφρητικής διέγερσης και το άλλο λόγω της καφείνης η οποία ενδυναμώνει αφυπνίζοντας τον οργανισμό ,προσφέρουν το καθένα με τον δικό τους τρόπο όρεξη για δημιουργία ερωτικής  ατμόσφαιρας  και επιθυμίας.

Τέλος, για την σωστή κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων μόνα τους ή ακόμα και συνδυαστικά θα πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αποφυγή υπερκατανάλωσής τους ,δηλαδή έχοντας ως κύριο γνώμονα το μέτρο , συνδυάζοντας αυτήν την προσπάθεια με έναν υγιεινό τρόπο ζωής (άσκηση,όχι καταχρήσεις,υγιεινές διατροφικές επιλογές).

ΣΥΝΔΥΑΣΤΙΚΟ ΣΝΑΚ :

γιαούρτι με καρύδια και μέλι!!!!!!

‘Ηρθε λοιπόν η στιγμή που δεν θα νιώθει κανένας τύψεις επειδή έφαγε ένα παραπάνω κομμάτι πίτσα!Είναι ευρέως γνωστό σε όλους  μας  ότι η πίτσα περιέχει πλήθος κορεσμένων λιπαρών οξέων(trans λιπαρά) τα οποία κάθε άλλο παρά ευεργετική επίδραση μπορούν να έχουν στην υγεία μας.

Η διαφορά μίας υγιεινής πίτσας με μία  μή υγιεινή τύπου fast food πίτσα(special)  έγκειται στον τρόπο παρασκευής της πίτσας,των υλικών που χρησιμοποιούνται και σε ποιά ποσότητα,δίνοντας πάντα το προβάδισμα σε  πρώτη κύρια αναλογία των λαχανικών έναντι των αλλαντικών δηλαδή γενικότερα συστατικών που περιέχουν σε μεγάλο βαθμό βιταμίνες.Ένα απλό κομμάτι πίτσα με τυρί περιέχει 251 kcal εκ των οποίων αξίζει να αναφερθεί πως σχεδόν οι 72 αποτελούνται από  λίπος!!Αυτό σημαίνει λοιπόν πως πρέπει να βγάλουμε εντελώς την πίτσα από την διατροφή μας;Σε καμμία περίπτωση δεν ενισχύεται αυτή η άποψη,απλά θα σας δείξουμε έναν εύκολο ,υγιεινό τρόπο να απολαμβάνεται την αγαπημένη σας ”αμαρτία” χωρίς ενοχές ,καταναλώνοντας παραπάνω από ένα κομμάτι!!

ΥΛΙΚΑ που θα χρειαστούν:(κατά προτίμηση)

γύρω στα 300g έτοιμη ζύμη για πίτσα
7 φέτες βραστή γαλοπούλα 0-3% λιπαρά
3 φέτες κίτρινο τυρί τύπου gouda με χαμηλά λιπαρά
1 φλυτζάνι χυμός ντομάτας
1 πιπεριά κόκκινη+1 πράσινη
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
μυρωδικά(προαιρετικά)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Αλοίφω το ταψί με λίγο ελαιόλαδο,τοποθετώ την ζύμη και τα υπόλοιπα υλικά.Αρχικά το κασέρι,την γαλοπούλα και τέλος τα λαχανικά.

ΘΕΡΜΙΔΕΣ /ΜΕΡΙΔΑ: 120 kcal

TIP: ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!!!!!!!

Είναι σημαντικό να αισθανόμαστε πλήρης και να νοιώθουμε καλά με το σώμα μας. Αυτό καθορίζεται σημαντικά απο τις επιλογές τροφίμων, τη γνώση που έχουμε για την επίδραση αυτών στην υγεία μας και την φυσική δραστηριότητα που δεν πρέπει να ξεχνάμε και είναι ίσως και ο ποιο βασικός παράγοντας για διατήρηση ενός υγειούς  σωματικού βάρους.

Αγαπημένη και γλυκιά σαν ανάμνηση η σοκολάτα κατά καιρούς δημιούργησε θύελλα αντιδράσεων στον τομέα της διατροφής.
Εμφανίζεται για πρώτη φορά στην Αμερική πρίν τον Κολόμβο.Αργότερα εξαπλώνεται στην Ευρώπη περί τα μέσα του 1600.

Το 1847 δημιουργήθηκε η πρώτη και πολύ αγαπητή σε πολλούς από εμάς σοκολάτα γάλακτος.Σαν συστατικό με ξεχωριστή γεύση, η σοκολάτα μπορεί να συμπεριληφθεί αρμονικά σε ένα υγιεινό διατροφικό πλάνο.
Πιο συγκεκριμένα, το κακάο  περιέχει τις πολυφαινόλες  και είναι γνωστές για τις ευεργετικές ιδιότητές που παρουσιάζουν στην υγεία μας.
Θεωρείται ένα γλύκισμα φυτικής προέλευσης το οποίο κατά καιρούς έχει αποδείξει την θετική επίδραση που έχει στην καρδιά εφόσον κατέχει πλήθος αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων και  ασκεί προστατευτική δράση έναντι του καρκίνου και άλλων εκφυλιστικών παθήσεων.Επίσης,η  σοκολάτα περιέχει αρκετό σίδηρο και οξαλικό οξύ όπως και  πολλά φυτοθρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι τανίνες. Οι τελευταίες έχει φανεί πως συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και μειώνουν τον κίνδυνο για στεφανιαία νόσο.

Αξιοσημείωτη είναι η προσφορά του κακάου  σε λίπος,πολύ λιγότερο  από αυτό που εμπεριέχεται στην εμπλουτισμένη σοκολάτα (π.χ γάλακτος,λευκή)  χωρίς βέβαια να ξεχνάμε πως η μαύρη σοκολάτα περιέχει και αυτή  ζάχαρη, λιπαρά και έχει υψηλή ενεργειακή πυκνότητα.

Τέλος,η  εισαγωγή του μαύρου αυτού πειρασμού στην διατροφή μας μπορεί να θεωρηθεί
θεμιτή  χωρίς αυτό να σημαίνει ότι μπορεί να αντικαταστήσει άλλα πιθανά υποψήφια σνακ όπως φρούτα,δημητριακά.

Είμαστε ό.τι τρώμε. Η επιλογή της τροφής, η ποσότητα και η διατροφική της αξία, καθορίζουν κατά κάποιο τρόπο το διατροφικό μας μοντέλο και κατ’επέκτασιν τον ίδιο μας τον εαυτό. Είναι λοιπόν πολύ βασικό σε μία κοινωνία που καθημερινά μας βομβαρδίζει από πληροφορίες (τύπου fast-food) να κάνουμε σωστές διατροφικές επιλογές, ακολουθώντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δείτε την τροφή με άλλο μάτι!Δεν είναι παρά ένα μέσο διατήρησής μας στην ζωή οπού μετέπειτα  το μετατρέψαμε σε είδος απόλαυσης. Μάθετε να αγαπάτε το σώμα σας!Υιοθετηστε έναν ενεργειακό τρόπο διατροφής ακόμα και σκέψης!΄Πείτε όχι σε ό,τι άχρηστο σας προσφέρουν! Μάθετε να τρώτε υγιεινά! Εισάγετε την καθημερινή άσκηση στην ζωή σας! Τόσο απλά! Με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσετε να αγαπήσετε πραγματικά το σώμα σας! Και η ικανοποίηση θα είναι αντάξια των προσπαθειών σας.

Φροντίστε να πίνετε επαρκή ποσότητα νερού και υγρών καθημερινά. Ένα ποτήρι νερού πρίν απο κάθε γεύμα μπορεί να μειώσει σημαντικά την τεράστια όρεξη πριν απο κάθε γεύμα και να περιορίσει την πρόσληψη μεγαλυτερης ποσότητας απο αυτο που χρειαζόμαστε.

Αποτελεί έναν μεγάλο μύθο,αν και για τους περισσότερους αποτελεί μία μεγάλη αλήθεια. Αυτό γιατί η απάντηση συνήθως δίνεται με βάση  το κατάλευκο χρώμα της φέτας που  οι περισσότεροι  το μπερδεύουν  με τον κοινό ασβέστη βάση χρώματος και όχι το ασβέστιο  Ca που ως γνωστόν περιέχεται  κυρίως στά γαλακτοκομικά προιόντα (γάλα,τυριά).

Υπάρχει τελικά ασβέστιο στην φέτα ?Και αν ναι, πόση  είναι η περιεκτικότητά της σε ασβέστιο ?

Τελικά  είναι γεγονός ότι  το άσπρο χρώμα της φέτας δεν ξεγελάει και τελείως, εφόσον ναι υπάρχει ασβέστιο στην φέτα όπως και στα περισσότερα γαλακτοκομικά προιόντα (γάλα,γιαούρτι), απλά σε πολύ μικρότερη περιεκτικότητα  σε σχέση με  άλλα τρόφιμα.

 Αν το πάρουμε αναλογικά, σε 100g τροφίμου συγκεκριμένα στην φέτα  περιέχονται 360 g  Ca.

Το τρόφιμο λοιπόν, με την μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε Ca είναι η παρμεζάνα (1200/100g τροφίμου) αργότερα συνεχίζει το ταχίνι (680g/100g),το σουσάμι(670g/100g),οι σαρδέλες (550g/100g) και τελευταία έρχεται η φέτα.

Ένα μεγάλο ερωτηματικό κρύβεται πίσω από αυτήν την ερώτηση.

Η απάντηση είναι απλή  και ανακουφιστική για πολλούς οι οποίοι έχουν καταπιαστεί με αποτυχημένες δίαιτες αρκετές φορές στο παρελθόν.

Ναι λοιπόν, υπάρχουν τροφές οι οποίες μπορούν μέσα σε ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο να φανούν σωτήριες για τον καθένα από εσάς, ανάλογα βέβαια πάντα με ένα εξατομικευμένο διατροφικό πλάνο.Δεν έχετε λοιπόν παρά να δοκιμάσετε!

Οι τροφές αυτές  είναι  οι εξής:

1. ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ(CORN-FLAKES,ΒΡΩΜΗ)
2. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ(ΑΝΑΛΑΤΟΙ & ΑΝΑΠΟΦΛΟΙΩΤΟΙ)
3. ω-3 ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ(ΣΟΛΩΜΟΣ,ΤΟΝΟΣ)
4. ΦΡΟΥΤΑ
5. ΛΑΧΑΝΙΚΑ
6. ΜΕΛΙ
7. ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ
8. ΠΡΑΣΙΝΟ ΤΣΑΙ
9. ΦΡΕΣΚΟΙ ΦΥΣΙΚΟΙ ΧΥΜΟΙ
10. ΨΑΡΙ

Με αυτές τις τροφές υιοθετείτε ένα υγιεινό τρόπο  διατροφικής συμπεριφοράς αυξάνοντας τις καύσεις δίνοντας έτσι μία ώθηση στον βραδύ μεταβολισμό σας.

Είναι πολύ σημαντικό να μη προσπερνάμε το πρώτο γεύμα της ημέρας.

1.Πίτα με γύρο
2.Πατάτες τηγανιτές
3.Πατατάκια, Γαριδάκια
4.Χαμπουργκερ
5.Μαγιονέζα
6.Πάστες και σιροπιαστά
7.Μπέικον
8.Σοκολατούχο γάλα
9.Τυρόπιτα, κασερόπιτα, λουκανόπιτα κ.α
10.Πίτσα

Κοινός παρονομαστής όλων των παραπάνω τροφίμων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και το μεγάλο ποσοστό θερμίδων που αποδίδουν.Υπαρχουν τρόποι να μη στερούμαστε και ταυτόχρονα να απολαμβάνουμε μια ποικιλία τροφίμων και να αισθανόμαστε καλά με το σώμα μας και την υγεία μας.Το μυστικό είναι ένα….η συχνότητα με την οποία καταναλώνουμε τα ”απαγορευμένα” τρόφιμα και πόσο έχουμε βάλει τη γυμναστική στη ζωή μας!!!

• Φρούτα  (ειδικά τώρα που το καλοκαίρι είναι πολλές οι επιλογές που έχουμε)
• Λαχανικά  (ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές, κολοκυθάκια, βλίτα…)
• Γάλα και Γιαούρτι  (προτιμήστε αυτά με λίγα λιπαρά)
• Τυρί και φέτα  (Προσοχή με τη φέτα-ακόμα κι ενα μικρό κομματάκι μπορεί να δώσει αρκετές θερμίδες)
• Αυγά  (Συνδιάστε τα βραστά με σαλάτα  κι έχετε ένα πλήρες γεύμα!) και τέλος
• Νερό!!! (Δροσερό για κάθε ώρα και στιγμή)

Περιχύστε με μπόλικο λεμόνι τα δύο φιλέτα τόνου, βάλτε αλάτι πιπέρι και ρίγανη ή θυμάρι και ψήστε στην ψησταριά ή στο γκρίλ, τοποθετώντας την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, μέχρι να σφίξει το κρέας. Προσοχή!!μην πολυψήσετε τον τόνο γιατί δεν τρώγεται!

Σύσταση% : Kcal:184,  Λ:6,3,  Π: 29,9,  Ν:70,5  περίεχει επίσης νάτριο 50,0 mg, ασβέστιο 10,0 mg και χοληστερόλη 29,9gr

tips: Συνδιάστε το με λαχανικά ψητά η ωμά και κρασί δροσερό της αρεσκείας σας…

Η νευρική ένταση και τα συναισθήματα όπως η ανησύχια και ο φόβος, προξενούν σύσπαση των μυών που εμποδίζει τη ροή του αίματος και της ζωτικής δύναμης.  Αυτό ισχύει όχι μόνο για τους μυς του σώματος αλλά ακόμα και για αυτούς των οργάνων όπως π.χ  της χοληδόχου κύστης, του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και των εντέρων. Πολλοί άνθρωποι έχουν δυσκοιλιότητα σαν αποτέλεσμα νευρικής υπερέντασης. Αν μάθαιναν να χαλαρώνουν όλα θα γίνονταν  πιο εύκολα.

Οι φοβερά στερητικές δίαιτες, κάτω των 8ΟΟ θερμίδων την ημέρα, και οι δίαιτες που βασίζονται σε μια μόνο κατηγορία τροφής (είτε πολλές πρωτείνες είτε πολλοί υδατάνθρακες), καθώς και οι λεγόμενες  <<χημικές δίαιτες>>, κατεβάζουν το ρυθμό λειτουργίας του μεταβολισμού, με αποτέλεσμα να πρέπει να κάνετε δίαιτα σε βαθμό πείνας για να μπορέσετε να χάσετε όλα τα κιλά που θέλετε..

• Πολυδιψία
• Συχνουρία
• Κόπωση
• Ανεξήγητη απώλεια βάρους
• Δείκτης μυικής μάζας μεγαλύτερος του 27
• Λόγος περιμέτρου μέσης – γοφών μεγαλύτερη του 0,8
• Μυικές κράμπες και ειδικά στις γάμπες
• Μούδιασμα, τσιμπήματα ή καυσιαλγίες στα δάχτυλα των χεριών και των ποδιών
• Συχνές μολύνσεις του ουροποιητικού συστήματος, του κόλπου, του δέρματος, του στόματος ή του αναπνευστικού συστήματος
• Οικογενειακό ιστορικό διαβήτη
• Προχωρημένη ηλικία